2. ASTEA — 5 NEGUKO KREMA BEROA AEB ORGANIKOAREKIN (Oliba Olio Birjina Estra)

Neguko hotzari aurre egiteko krema erosogarriak, gure EVOO ekologikoaren ehundura eta zaporearekin hobetuak.

SARRERA

Neguak koilara-platerak eskatzen ditu. Aste honetan beroa eta mantenugaiak ematen dizkiguten krema beroetan zentratuko gara. EVOO organikoa (oliba olio birjina estra) elementu sekretua da ehundura zetatsua lortzeko eta zapore bizi eta ezaguneko geruza hori gehitzeko, barazki soil bat gourmet plater bihurtzen duena.

1. errezeta - Porru eta patata krema (Vichyssoise beroa) EVOO ekologikoarekin (oliba olio birjina estra)

Deskribapen laburra: Neguko kremen erregina. EVOO organikoak krematsutasuna ematen du krema gehiegi erabili beharrik gabe.

Anoa: 4
Denbora: 35 min
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• 4 porru handi (zati zuria bakarrik)
• 2 patata ertain
• 1 tipula zuri
• 700 ml barazki salda
• 4 koilarakada EVOO ekologiko (oliba olio birjina estra)
• Gatza eta piper zuria

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Salteatu: Porrua eta tipula txikitu. Salteatu itzazu poliki-poliki lapiko batean 2 koilarakada EVOO (oliba olio birjina estra) organikoa oso samurrak egon arte, gorritu gabe.
2. Egosi: Gehitu txikitutako patatak eta salda. Egosi su motelean 20 minutuz patata bigundu arte.
3. Braskatu: Ehotu biziki krema fin bat lortu arte. Gehitu gainerako EVOO (oliba olio birjina estra) organikoa ehotzen duzun bitartean zetatasuna emateko.
4. Zerbitzatu: Egokitu gatza eta piper zuria beroa zerbitzatzean.

2. errezeta — Azenario eta laranja krema EVOOarekin (oliba olio birjina estra) Organikoa

Deskribapen laburra: egun grisak argitzen dituen kontraste gozoa eta zitrikoa. EVOOk azenarioaren kolorea eta zapore bizia nabarmentzen ditu.

Anoa: 4
Denbora: 30 min
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• 600 g azenario
• 1 laranja (zukua eta azala)
• 1 tipula
• 700 ml barazki salda
• 4 koilarakada EVOO ekologiko (oliba olio birjina estra)
• Gatza

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Salteatu: Salteatu tipula txikitua 2 koilarakada EVOO (oliba olio birjina estra) organikoarekin. Gehitu xerratan azenarioak.
2. Egosi: Gehitu salda eta egosi 15-20 minutuz. Gehitu laranja zukua amaieran.
3. Zaindu: Birrindu krema eta gehitu gainerako Oliba Olio Birjina Gehigarria organikoa akabera distiratsua izateko.
4. Zerbitzatu: Apaindu laranja azal pixka batekin.

3. errezeta — Brokoli krema eta gazta urdina EVOO (oliba olio birjina estra) Organikoa

Deskribapen laburra: bizia eta izaera duena. EVOO organikoak gazta urdinaren indarra leuntzen du eta emultsio ezin hobea sortzen du.

Anoa: 4
Denbora: 25 min
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• 1 brokoli handi
• 100 g gazta urdina
• 1 porru
• 700 ml barazki salda
• 4 koilarakada EVOO ekologiko (oliba olio birjina estra)
• Gatza

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Oinarria: Salteatu porrua 2 koilarakada EVOO (oliba olio birjina estra) organikoarekin. Gehitu brokolia eta salteatu 5 minutuz.
2. Egosi: Estali saldaz eta egosi 10-15 minutuz.
3. Brintu: Ehotu gazta urdinarekin eta gainerako EVOO (oliba olio birjina estra) organikoa krema leun bat lortu arte.
4. Zerbitzatu: Egokitu gatza arretaz (gazta dagoeneko gazia dago).

4. errezeta — Lombardiako eta sagar krema EVOOarekin (oliba olio birjina estra) Organikoa

Deskribapen laburra: Kolore ikusgarria eta zapore gazi-gozo harrigarria. EVOO organikoak azaren lurtasuna orekatzen du.

Anoa: 4
Denbora: 30 min
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• 1/2 aza gorri txiki
• 2 sagar garratz
• 1 tipula
• 700 ml barazki salda
• 4 koilarakada EVOO ekologiko (oliba olio birjina estra)
• sagar sagardo ozpina

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Salteatu: Salteatu tipula 2 koilarakada EVOO (oliba olio birjina estra) organikoarekin. Gehitu txikitutako aza gorria eta sagarra.
2. Egosi: Gehitu salda eta ozpin zipriztina. Egosi 15 minutu.
3. Brintu: Ehotu biziki, gainerako Oliba Olio Birjina Gehigarria organikoa gehituz.
4. Zerbitzatu: Doitu gatza.

5. Errezeta — Azalorea eta baratxuri errea krema EVOO (oliba olio birjina estra) Eorganikoa

Deskribapen laburra: Krematsua, leuna eta baratxuri errearen usain jasanezinarekin. EVOO organikoak zaporea hobetzen du mingots egin gabe.

Anoa: 4
Denbora: 40 min
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• 1 azalore txiki
• 1 baratxuri buru
• 1 tipula
• 700 ml barazki salda
• 4 koilarakada EVOO ekologiko (oliba olio birjina estra)
• Gatza

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Errea: Baratxuri buru osoa erre labean EVOO (oliba olio birjina estra) apur batekin organikoa bigundu arte. Kendu ale erreak.
2. Salteatu: Salteatu tipula. Gehitu azalorea txikituta eta baratxuri errea.
3. Egosi: Gehitu salda eta egosi 15-20 min.
4. Brintzeko: Ehotzeko, gainerako Oliba Olio Birjina Gehigarria organikoa sartuz ehotzean.
5. Zerbitzatu: Doitu gatza.

ONDORIOA ETA AZKEN OHARRAK

Krema-menu honek erakusten du olibaEVOO (Oliba Olio Birjina Gehigarria) nola gai den osagai xumeak plater sofistikatu eta lasaigarri bihurtzeko.