3. ASTEA — 5 PROTEINA OSASUNGARRI AEBEKIN (oliba olio birjina estra)

Energia berreskuratzeko proteinetan aberatsak diren platerak, gure EVOOaren ukitu fresko eta zitrikoarekin hobetuta.

SARRERA

Proteina ezinbestekoa da muskuluak konpontzeko eta beteta sentitzeko. Aste honetan plater oparo baina osasuntsuetan jarri dugu arreta. EVOO (oliba olio birjina estra) marinatu, egosi eta ontzeko erabiliko dugu, koipea mozten duen eta haragi, arrain eta landare-proteinen zaporeak orekatzen dituen zitrikoen freskotasuna emanez.

1. errezeta - Oilasko bularkia EVOOarekin (oliba olio birjina estra) marinatua

Deskribapen laburra: plantxan erretako oilaskoa ez da inoiz hain gozoa izan. Zitrikoen marinadak mamitsu eta samurra mantentzen du.

Anoa: 2
Denbora: 25 min (+ marinatzeko denbora)
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• 2 oilasko bularra
• 4 koilarakada EVOO (oliba olio birjina estra)
• 1 baratxuri xehatua, erromero lehorra
• gatza eta piperra

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Marinatu: Ontzi batean, nahastu Oliba Olio Birjina Gehigarria, baratxuri xehatua, erromeroa, gatza eta piperra. Gehitu bularrak eta utzi marinatzen gutxienez 30 minutuz.
2. Egosi: Berotu zartagin bat edo plantxan su ertain-altuan. Egosi oilaskoa 5-6 minutu alde bakoitzeko urrezko marroia arte eta barruan eginda.
3. Atseden: Utzi oilaskoa atseden hartzen 2 minutuz moztu aurretik, zukuak gordetzeko.
4. Zerbitzatu: zerbitzatu barazki lurrunetan.

2. Errezeta - Garbantzu eta Hegaluze Entsalada Energetikoa EVOO (oliba olio birjina estra)

Deskribapen laburra: landare eta animalia proteina plater azkar eta oso asegarri batean konbinatuta.

Anoa: 2
Denbora: 10 min
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• 1 garbantzu egosi (400 g)
• 2 lata atun natural
• 1 pepino, cherry tomateak
• 4 koilarakada EVOO (oliba olio birjina estra)

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Prestatu: Garbantzuak garbitu eta xukatu. Moztu pepinoa eta zatitu cherry tomateak.
2. Nahastu: Ontzi handi batean, konbinatu txitxirioak, atun xukatua, pepinoa eta tomateak.
3. Soinekoa: isuri eskuzabal EVOO (oliba olio birjina estra). Gatza eta piperra dastatzeko.
4. Zerbitzatu: ondo nahastu eta zerbitzatu freskoa.

3. errezeta - Izokina plantxan EVOO saltsarekin (oliba olio birjina estra)

Deskribapen laburra: Omega-3 eta kalitate handiko proteinak. EVOO-k izokinaren gantz zaporea nabarmentzen du.

Anoa: 2
Denbora: 15 min
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• 2 izokin solomo fresko
• 4 koilarakada EVOO (oliba olio birjina estra)
• aneta freskoa
• Gatz malutak

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Sukaldaritza: Berotu zartagin bat. Gehitu koilarakada bat EVOO (oliba olio birjina estra). Egosi izokina 4 minutuz azalean kurruskaria izan arte, eta gero 2 minutuz beste aldean.
2. Platerra: kendu izokina.
3. Saltsa: Sutik kanpo, gehitu gainerako Oliba Olio Birjina Gehigarria zartagin beroari aneta txikitua duen arrain-zukuekin emultsio azkar bat sortzeko.
4. Zerbitzatu: Saltsa izokinaren gainean bota.

4. errezeta - Tofu irmoa barazki eta EVOO (oliba olio birjina estra) salteatua

Deskribapen laburra: aukera begano goxoa. EVOOren zitriko ukituak bizia ematen dio tofuari.

Anoa: 2
Denbora: 20 min
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• 200 g tofu irmoa
• Hainbat barazki (piperra, azenarioa, brokolia)
• 4 koilarakada EVOO (oliba olio birjina estra)
• Soja saltsa

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Prestatu: Xukatu eta tofua sakatu ura kentzeko. Moztu kuboetan.
2. Salteatu: Berotu 2 koilarakada EVOO (oliba olio birjina estra). Tofua gorritu.
3. Gehitu barazkiak: Gehitu txikitutako barazkiak eta salteatu al dente arte.
4. Amaitu: Gehitu soja zipriztina eta gainerako Oliba Olio Birjina Gehigarria. Nahastu eta zerbitzatu.

5. errezeta - Behi-txuleta plantxan EVOO (oliba olio birjina estra) eta belarrekin

Deskribapen laburra: balio biologiko handiko proteina. EVOOk haragi gorriaren indarra arintzen du.

Anoa: 2
Denbora: 15 min
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• 2 txahal txuleta (200 g bakoitza)
• 4 koilarakada EVOO (oliba olio birjina estra)
• ezkaia freskoa, baratxuria
• Sal Maldon

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Egosi: Egosi txuleta parrilla edo zartagin oso bero batean dastatzeko.
2. Platerra: Jarri haragia plateretan.
3. Saltsa: Zartagin bero berean, gehitu Oliba Olio Birjina Extra, ezkaia eta baratxuri birrindua. Utzi 30 segundoz infusatzen.
4. Zerbitzatu: Infusioa den olio hau txuleta gainean bota eta amaitu Maldon gatzarekin.

ONDORIOA ETA AZKEN OHARRAK

Proteina menu honek osasuntsu jatea erraza eta zaporetsua dela erakusten du. EVOO (oliba olio birjina estra) aliatu ezin hobea da zaporea emateko.