VIIKKO 3–5 TERVEISTÄ PROTEIINIRUOKIA EVOO:LLA (Extra Virgin Oliivi Oil)

Proteiinipitoiset ruoat energian talteenottamiseksi, EVOO:n raikas ja sitrusmainen kosketus tehostettuna.

JOHDANTO

Proteiini on välttämätöntä lihasten korjaamiseksi ja kylläisyyden tunteelle. Tällä viikolla keskitymme runsaisiin mutta terveellisiin ruokiin. Käytämme EVOO:ta (Extra Virgin Olive Oil) marinointiin, kypsentämiseen ja maustamiseen, mikä tarjoaa sitrushedelmien tuoreutta, joka leikkaa rasvaa ja tasapainottaa lihan, kalan ja kasvisproteiinien makuja.

Resepti 1 – EVOO:lla (Extra Virgin Oliivi Oil) marinoitu kananrinta

Lyhyt kuvaus: Grillattu kana ei ole koskaan ollut näin maukasta. Sitrusmarinadi pitää sen mehukkaana ja mureana.

Annosta: 2
Aika: 25 min (+ marinointiaika)
Vaikeustaso: helppoa

Ainesosat

• 2 kananrintaa
• 4 rkl EVOO-öljyä (extra virgin oliiviöljy)
• 1 kynsi jauhettua valkosipulia, kuivattua rosmariinia
• suolaa ja pippuria

Valmistelu (askel askeleelta)

1. Marinointi: Sekoita kulhossa EVOO (Extra Virgin Olive Oil), jauhettu valkosipuli, rosmariini, suola ja pippuri. Lisää rinnat ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.
2. Kypsentäminen: Kuumenna pannu tai paistinpannu keskilämmöllä. Paista kanaa 5-6 minuuttia per puoli, kunnes se on kullanruskea ja kypsä sisältä.
3. Levätä: Anna kanan levätä 2 minuuttia ennen leikkaamista, jotta mehut säilyvät.
4. Tarjoile: Tarjoile höyrytettyjen vihannesten kanssa.

Resepti 2 – Energinen kikherne- ja tonnikalasalaatti EVOO:lla (Extra Virgin Olive Oil)

Lyhyt kuvaus: Kasvi- ja eläinproteiini yhdistettynä nopeaksi ja erittäin kylläiseksi annokseksi.

Annosta: 2
Aika: 10 min
Vaikeusaste: helppoa

Ainesosat

• 1 purkki keitettyjä kikherneitä (400g)
• 2 tölkkiä luonnontonnikalaa
• 1 kurkku, kirsikkatomaatit
• 4 rkl EVOO-öljyä (extra virgin oliiviöljy)

Valmistelu (askel askeleelta)

1. Valmistaminen: Pese ja valuta kikherneet. Pilko kurkku ja jaa kirsikkatomaatit.
2. Sekoita: Sekoita suuressa kulhossa kikherneet, valutettu tonnikala, kurkku ja tomaatit.
3. Mekko: Kaada reilusti EVOO:ta (Extra Virgin Olive Oil). Suolaa ja pippuria maun mukaan.
4. Tarjoile: Sekoita hyvin ja tarjoa tuoreena.

Resepti 3 – Grillattu lohi EVOO-kastikkeella (Extra Virgin Oliivi Oil)

Lyhyt kuvaus: Omega-3 ja korkealaatuiset proteiinit. EVOO korostaa lohen rasvaista makua.

Annosta: 2
Aika: 15 min
Vaikeusaste: helppoa

Ainesosat

• 2 tuoretta lohifilettä
• 4 rkl EVOO-öljyä (extra virgin oliiviöljy)
• tuoretta tilliä
• Suolahiutaleita

Valmistelu (askel askeleelta)

1. Ruoanlaitto: Kuumenna paistinpannu. Lisää ruokalusikallinen EVOO:ta (Extra Virgin Olive Oil). Paista lohta 4 minuuttia ihopuolelta rapeaksi, sitten 2 minuuttia toiselta puolelta.
2. Latti: Poista lohi.
3. Kastike: Pois lämmöstä lisää loput EVOO:sta (Extra Virgin Olive Oil) kuumalle pannulle hienonnetun tillin kanssa luodaksesi nopean emulsion kalamehujen kanssa.
4. Tarjoile: Kaada kastike lohen päälle.

Resepti 4 – Kiinteää tofua, paahdettua vihanneksilla ja EVOO:lla (Extra Virgin Oliivi Oil)

Lyhyt kuvaus: Herkullinen vegaanivaihtoehto. EVOO:n sitrusmainen kosketus antaa tofulle eloa.

Annosta: 2
Aika: 20 min
Vaikeusaste: helppoa

Ainesosat

• 200 g kiinteää tofua
• Erilaisia ​​vihanneksia (paprika, porkkana, parsakaali)
• 4 rkl EVOO-öljyä (extra virgin oliiviöljy)
• Soijakastike

Valmistelu (askel askeleelta)

1. Valmista: Valuta ja poista vesi painamalla tofu. Leikkaa se kuutioiksi.
2. Paista: Kuumenna 2 ruokalusikallista EVOO:ta (Extra Virgin Olive Oil). Ruskista tofu.
3. Lisää vihannekset: Lisää paloitellut vihannekset ja kuullota al dente.
4. Viimeistely: Lisää tilkka soijaa ja loput EVOO:sta (Extra Virgin Olive Oil). Sekoita ja tarjoile.

Resepti 5 – Grillattu naudanpihvi EVOO:lla (Extra Virgin Oliivi Oil) ja yrteillä

Lyhyt kuvaus: Korkean biologisen arvon proteiini. EVOO keventää punaisen lihan voimakkuutta.

Annosta: 2
Aika: 15 min
Vaikeusaste: helppoa

Ainesosat

• 2 naudan pihviä (200g kukin)
• 4 rkl EVOO-öljyä (extra virgin oliiviöljy)
• tuoretta timjamia, valkosipulia
• Sal Maldon

Valmistelu (askel askeleelta)

1. Kypsentäminen: Kypsennä pihvit hyvin kuumalla grillillä tai pannulla maun mukaan.
2. lautanen: laita liha lautasille.
3. Kastike: Lisää samaan kuumaan pannuun EVOO (Extra Virgin Olive Oil), timjami ja murskattu valkosipuli. Anna vaikuttaa 30 sekuntia.
4. Tarjoile: Kaada tätä öljyä pihvien päälle ja viimeistele Maldon-suolalla.

PÄÄTELMÄT JA LOPPUHUOMAUTUKSET

Tämä proteiinimenu osoittaa, että terveellinen syöminen on helppoa ja maukasta. EVOO (Extra Virgin Olive Oil) on uskomaton liittolainen makujen lisäämisessä.