Luomu Early Harvest Constellation EVOO – 500 ml (6 yksikköä)

Ihanteellinen kulutukseen raakana. Sen voimakkuus korostaa kinkkujen, suolalihan, makkaran ja juustojen makua. Ihanteellinen kastikkeiden ja emulsioiden valmistukseen sekä keitettyjen vihannesten, kalan ja pastan kanssa

Kuvaus

Tekninen lehti

LUOKITUS

Extra virgin oliiviöljy

Suurin happamuus: 0,11º

Lajike: Picual

Alkuperä: Larva, Las Espesasin ja El Llanon perheen tiloista

KERÄYSPÄIVÄMÄÄRÄ

20.-22. lokakuuta

JYRITYSPÄIVÄMÄÄRÄ

Oliivit viedään tehtaalle tunnin välein ja suoraan myllylle ilman, että niitä säilytetään suppilossa.

HIOMAJÄRJESTELMÄ

Ensimmäinen kylmäpoisto, Lämpötila: 18º

Tasting

VÄRI

smaragdinvihreä

ASPECT

Kirkas ja puhdas, öljysuodatettu

NENÄ

Hedelmäinen vihreä oliivi, jossa on yrttien, tomaattien ja artisokan aromit; sekä kypsämpiä tuoreita hedelmiä, kuten omenaa tai vihreää banaania.

SUU

Suussa on pehmeä sisääntulo, joka tuo mieleen tuoksun tuoksun, kevyen katkeruuden ja progressiivisen mausteisuuden. Hyvä rakenne ja kestävyys.

PARITEETTI

Ihanteellinen raakakulutukseen. Sen voimakkuus korostaa kinkkujen, suolalihan, makkaran ja juustojen makua. Ihanteellinen kastikkeiden ja emulsioiden valmistukseen sekä keitettyjen vihannesten, kalan ja pastan kanssa.