SEMANA 2 — 5 CREMA CALENTE DE INVERNO CON EVOO ECOLÓGICO (aceite de oliva virxe extra)

Cremas reconfortantes para combater o frío do inverno, melloradas coa textura e o sabor do noso AOVE orgánico.

INTRODUCIÓN

O inverno pide pratos de culler. Esta semana centrámonos nas cremas quentes que nos aportan calor e nutrientes. O AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra) ecolóxico é o elemento secreto para conseguir unha textura sedosa e engadir esa capa de sabor intenso e familiar que transforma unha sinxela verdura nun prato gourmet.

Receita 1 - Crema de porro e pataca (Vichyssoise quente) con EVOO orgánico (aceite de oliva virxe extra)

Breve descrición: A raíña das cremas de inverno. O AOVE orgánico proporciona cremosidade sen necesidade de abusar da crema.

Racións: 4
Tempo: 35 min
Dificultade: fácil

Ingredientes

• 4 porros grandes (só a parte branca)
• 2 patacas medianas
• 1 cebola branca
• 700 ml de caldo de verduras
• 4 culleradas de AOVE orgánico (aceite de oliva virxe extra)
• Sal e pementa branca

Preparación (paso a paso)

1. Saltear: Picar o allo porro e a cebola. Fóteos lentamente nunha pota con 2 culleradas de AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra) orgánicoata que estean ben tenros, sen dourarse.
2. Cociñar: Engade as patacas picadas e o caldo. Cociña a lume lento durante 20 minutos ata que a pataca estea branda.
3. Crush: triturar intensamente ata obter unha crema moi fina. Engade o resto do AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra) orgánico mentres moelas para proporcionar sedosidade.
4. Servir: Axusta o sal e a pementa branca ao servir quente.

Receita 2 — Crema de cenoria e laranxa con AOVE (aceite de oliva virxe extra) Orgánica

Breve descrición: un contraste doce e cítrico que ilumina os días grises. O AOVE destaca a cor e o sabor intenso da cenoria.

Racións: 4
Tempo: 30 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 600 g de cenoria
• 1 laranxa (zume e reladura)
• 1 cebola
• 700 ml de caldo de verduras
• 4 culleradas de AOVE orgánico (aceite de oliva virxe extra)
• Sal

Preparación (paso a paso)

1. Saltear: Saltear a cebola picada con 2 culleradas de AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra) orgánico. Engade as cenorias cortadas en rodajas.
2. Cociñar: Engade o caldo e cociña durante 15-20 minutos. Engade o zume de laranxa ao final.
3. Crush: tritura a nata e engade o resto do AOVE (aceite de oliva virxe extra) orgánico para un acabado brillante.
4. Servir: Decorar cun pouco de ralladura de laranxa.

Receita 3 — Crema de brócoli e queixo azul con AOVE (aceite de oliva virxe extra) Orgánico

Breve descrición: intenso e con carácter. O AOVE orgánico suaviza a forza do queixo azul e crea unha emulsión perfecta.

Racións: 4
Tempo: 25 min
Dificultade: fácil

Ingredientes

• 1 brócoli grande
• 100 g de queixo azul
• 1 porro
• 700 ml de caldo de verduras
• 4 culleradas de AOVE orgánico (aceite de oliva virxe extra)
• Sal

Preparación (paso a paso)

1. Base: Saltear o porro con 2 culleradas de AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra) orgánico. Engade o brócoli e refoga durante 5 minutos.
2. Cociñar: Cubra con caldo e cociña 10-15 minutos.
3. Crush: Moer xunto co queixo azul e o resto do AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra) orgánico ata obter unha crema suave.
4. Servir: Axusta o sal con coidado (o queixo xa está salgado).

Receita 4 — Crema de Lombardía e Mazá con AOVE (aceite de oliva virxe extra) Orgánica

Breve descrición: unha cor espectacular e un sorprendente sabor agridoce. O AOVE orgánico equilibra a terrosidade do repolo.

Racións: 4
Tempo: 30 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 repolo vermello pequeno
• 2 mazás azedas
• 1 cebola
• 700 ml de caldo de verduras
• 4 culleradas de AOVE orgánico (aceite de oliva virxe extra)
• vinagre de mazá

Preparación (paso a paso)

1. Saltear: Saltear a cebola con 2 culleradas de AOVE (aceite de oliva virxe extra) orgánico. Engade o repolo vermello e a mazá picados.
2. Cociñar: Engade caldo e un chorrito de vinagre. Cociña 15 minutos.
3. Crush: triturar intensamente, engadindo o resto do AOVE (aceite de oliva virxe extra) orgánico.
4. Servir: axusta o sal.

Receita 5 — Crema de coliflor e allo asado con EVOO (aceite de oliva virxe extra) Orgánico

Breve descrición: cremosa, suave e cun irresistible aroma a allo asado. O AOVE orgánico mellora o sabor sen facelo amargo.

Racións: 4
Tempo: 40 min
Dificultade: fácil

Ingredientes

• 1 coliflor pequena
• 1 cabeza de allo
• 1 cebola
• 700 ml de caldo de verduras
• 4 culleradas de AOVE orgánico (aceite de oliva virxe extra)
• Sal

Preparación (paso a paso)

1. Asado: Asar toda a cabeza de allo no forno cun pouco de AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra) orgánico ata que estea tenra. Descasque os dentes asados.
2. Saltear: Saltear a cebola. Engade a coliflor picada e o allo asado.
3. Cociñar: Engadir caldo e cociñar 15-20 min.
4. Crush: Triturar, incorporando o resto do AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra) orgánico ao moer.
5. Servir: axusta o sal.

CONCLUSIÓN E NOTAS FINAIS

Este menú de cremas demostra como a oliva ecolóxicaAOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra) é capaz de transformar ingredientes humildes en pratos sofisticados e reconfortantes.