5-5. HÉT HAGYOMÁNYOS SPANYOL PÖRÖKÖZÉS BIO EVOO-val (Extra szűz olívaolajjal)

Klasszikus, vigasztaló és hagyományos kanál ételek, a bio EVOO tisztaságával készültek.

BEVEZETÉS

Visszatérünk a spanyol konyha gyökereihez. A tökéletes pörkölthöz elengedhetetlen az alap, a bioEVOO (Extra szűz olívaolaj) pedig ideális a lassú és mély rántások elkészítéséhez, tiszta és természetes ízt biztosítva, amely tiszteletben tartja a hagyományokat, felesleges zsírok vagy mesterséges ízek hozzáadása nélkül.

1. recept – Riojan lencse szerves EVOO-val (extra szűz olívaolajjal)

Rövid leírás: A par excellence pörkölt. Lágy lencse intenzív chorizo ​​ízzel és EVOO-val párolva.

Adagolás: 4
Idő: 60 perc
Nehézség: könnyű

Hozzávalók

• 300 g pardina lencse
• 1 chorizo ​​pörkölthöz, 100 g bacon
• 1 hagyma, 1 zöldpaprika, 2 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál bio EVOO (extra szűz olívaolaj)
• La Vera paprika, babérlevél

Elkészítés (lépésről lépésre)

1. Pinta: A hagymát, a fokhagymát és a borsot apróra vágjuk. Egy edényben, bioEVOO-val (extra szűz olívaolajjal) pároljuk lassan meg őket.
2. Főzés: Hozzáadjuk a lencsét (megmosva), az apróra vágott chorizót és a bacont, a babérlevelet és a paprikát. Fedjük le vízzel.
3. Pörkölt: Lassú tűzön főzzük 40-50 percig, amíg a lencse megpuhul.
4. Tálalja: Adja meg a sót, és forrón tálalja.

2. recept – Csicseriborsó spenóttal és tőkehalral bio EVOO-ban (extra szűz olívaolaj)

Rövid leírás: Hagyományos nagyböjti pörkölt, de egész télre tökéletes.

Adagolás: 4
Idő: 40 perc
Nehézség: könnyű

Hozzávalók

• 1 üveg főtt csicseriborsó
• 300 g friss spenót
• 200 g sótlan tőkehal
• 4 evőkanál bio EVOO (extra szűz olívaolaj)
• Fokhagyma, sült kenyér, kömény

Elkészítés (lépésről lépésre)

1. Pinta: Az apróra vágott fokhagymát bio EVOO-ban (extra szűz olívaolaj) pároljuk. Adjuk hozzá a paprikát és a spenótot.
2. Főzés: Adjuk hozzá a csicseriborsót és a pelyhes tőkehalat. Felöntjük hallével, és 15 percig főzzük.
3. Befejezés: Törjünk össze néhány fokhagymás sült kenyeret, és adjuk a pörkölthöz, hogy besűrűsödjön.
4. Kiszolgálás: Forró.

3. recept – Gardener marhapörkölt bio EVOO-val (extra szűz olívaolajjal)

Rövid leírás: zsenge, szájban olvadó hús, lassan, levében főve.

Adagolás: 4
Idő: 90 perc
Nehézségi fok: közepes

Hozzávalók

• 600 g marhahús pörkölthöz
• Burgonya, sárgarépa, borsó
• Hagyma, vörösbor
• 4 evőkanál bio EVOO (extra szűz olívaolaj)

Elkészítés (lépésről lépésre)

1. Lezárás: Zárja le a feldarabolt húst nagyon forró bio EVOO-ban (Extra Szűz olívaolaj). Távolítsa el.
2. Pinta: Ugyanebben az olajban pároljuk meg a hagymát. Ismét hozzáadjuk a húst, hozzáadjuk a vörösbort és hagyjuk elpárologni.
3. Pörkölt: Felöntjük vízzel vagy húslével, és lassú tűzön 60 percig főzzük. Adjuk hozzá a zöldségeket, és főzzük még 20 percig.
4. Kiszolgálás: Forró.

4. recept – Hagyományos Riojana burgonya bio EVOO-val (extra szűz olívaolajjal)

Rövid leírás: Tiszta egyszerűség. Repedt burgonya, amely önmagában sűríti a húslevest.

Adagolás: 4
Idő: 40 perc
Nehézség: könnyű

Hozzávalók

• 1 kg burgonya
• 2 párolt chorizo
• 1 hagyma, 1 zöldpaprika
• 4 evőkanál bio EVOO (extra szűz olívaolaj)
• Paprika, babérlevél

Elkészítés (lépésről lépésre)

1. Pinta: Pároljuk meg a hagymát és a borsot bio EVOO-val (Extra szűz olívaolajjal).
2. Főzés: Adjuk hozzá az apróra vágott chorizót és a paprikát. Adjuk hozzá a burgonyát és öntsük fel vízzel.
3. Pörkölt: 25-30 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul és a húsleves besűrűsödik.
4. Kiszolgálás: Forró.

5. recept – Organikus északi germon marmitako EVOO-val (extra szűz olívaolajjal)

Rövid leírás: Gazdag és ízletes baszk tengeri pörkölt. Az organikus EVOO tiszteli a hal finom ízét.

Adagolás: 4
Idő: 45 perc
Nehézségi fok: közepes

Hozzávalók

• 500 g tonhal kockákban
• Burgonya, hagyma, zöldpaprika
• 4 evőkanál bio EVOO (extra szűz olívaolaj)
• Choricero, halleves

Elkészítés (lépésről lépésre)

1. Alap: Pirított hagyma és bors organikus EVOO-val (extra szűz olívaolajjal). Adjuk hozzá a chorizo ​​borsos húst.
2. Főzés: Adjunk hozzá burgonyát és húslevest. Főzzük 20 percig.
3. Hal: Adja hozzá a bonitót mindössze 2 perccel a tűz lekapcsolása előtt, hogy lédús maradjon.
4. Kiszolgálás: Forró.

KÖVETKEZTETÉS ÉS ZÁRÓ MEGJEGYZÉSEK

A hagyományos pörköltek a mediterrán étrend lelke. A bioEVOO (Extra Szűz olívaolaj) használata biztosítja, hogy az olaj intenzív íze fokozza a pörköltet anélkül, hogy túlnyomná a fő összetevőket.