Prémium organikus EVOO – 500 ml (6 EGYSÉG)

Ideális nyers fogyasztásra. Intenzitása fokozza a sonkák, pácolt húsok, kolbászok és sajtok ízét. Ideális szószok és emulziók készítéséhez, valamint főtt zöldségek, halak és tészták kíséréséhez.

Leírás

Műszaki lap

OSZTÁLYOZÁS

Extra szűz olívaolaj

Maximális savtartalom: 0,11º

Fajta: Picual

Származás: Lárva, a Las Espesas és El Llano családi farmokról

GYŰJTÉS DÁTUMA

Október 20-22 között

MARÁS DÁTUMA

Az olajbogyót óránként viszik a gyárba, és közvetlenül a malomba kerülnek anélkül, hogy tölcsérben tartanák.

CSISZOLÓ RENDSZER

Első hideg elszívás, Hőmérséklet: 18º

Ízlelés

SZÍN

smaragdzöld

VONATKOZÁS

Világos és tiszta, olajszűrt

ORR

Gyümölcsös zöld olajbogyó fűszernövények, paradicsom és articsóka aromáival; friss gyümölcsök, például alma vagy zöld banán érettebb jegyeivel együtt.

SZÁJ

Szájban lágy bemenettel rendelkezik, mely az illatjegyekre, enyhe keserűségre és progresszív fűszerességre emlékeztet. Jó szerkezet és kitartás.

PÁROSÍTÁS

Ideális nyers fogyasztásra. Intenzitása fokozza a sonkák, pácolt húsok, kolbászok és sajtok ízét. Ideális szószok és emulziók készítéséhez, valamint főtt zöldségek, halak és tészták kíséréséhez.