TYDZIEŃ 2 — 5 GORĄCE KREMY NA ZIMĘ Z ORGANICZNYM EVOO (Oliwa z oliwek Extra Virgin)

Pocieszające kremy do walki z zimowym chłodem, wzmocnione konsystencją i smakiem naszego organicznego EVOO.

WSTĘP

Zima wymaga dań łyżkowych. W tym tygodniu stawiamy na gorące kremy, które dodadzą nam ciepła i składników odżywczych. Organiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (EVOO) to sekretny element umożliwiający uzyskanie jedwabistej konsystencji i dodanie warstwy intensywnego i znajomego smaku, który przekształca proste warzywo w wykwintne danie.

Przepis 1 — Krem z porów i ziemniaków (gorący Vichyssoise) z organicznym EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)

Krótki opis: Królowa zimowych kremów. Organiczny EVOO zapewnia kremowość bez konieczności nadużywania kremu.

Porcje: 4
Czas: 35 min
Trudność: łatwe

Składniki

• 4 duże pory (tylko biała część)
• 2 średnie ziemniaki
• 1 biała cebula
• 700 ml bulionu warzywnego
• 4 łyżki organicznej EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)
• Sól i biały pieprz

Przygotowanie (krok po kroku)

1. Podsmaż: posiekaj pory i cebulę. Podsmaż je powoli w garnku z 2 łyżkami EVOO (oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia) organiczny, aż będą bardzo miękkie, bez brązowienia.
2. Gotowanie: Dodaj pokrojone ziemniaki i bulion. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż ziemniak będzie miękki.
3. Rozdrobnienie: Zmiel intensywnie, aż uzyskasz bardzo delikatny krem. Dodaj resztę EVOO (oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia) organicznej podczas mielenia, aby zapewnić jedwabistość.
4. Podawanie: Dostosuj sól i biały pieprz, gdy podajesz na gorąco.

Przepis 2 — Krem marchewkowo-pomarańczowy z EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia) Organiczny

Krótki opis: Słodko-cytrusowy kontrast, który rozjaśnia szare dni. EVOO podkreśla kolor i intensywny smak marchewki.

Porcje: 4
Czas: 30 min
Trudność: łatwe

Składniki

• 600 g marchewki
• 1 pomarańcza (sok i skórka)
• 1 cebula
• 700 ml bulionu warzywnego
• 4 łyżki organicznej EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)
• Sól

Przygotowanie (krok po kroku)

1. Podsmaż: podsmaż posiekaną cebulę z 2 łyżkami EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia) organiczny. Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę.
2. Gotowanie: Dodaj bulion i gotuj przez 15-20 minut. Na koniec dodać sok pomarańczowy.
3. Rozdrobnienie: Zmiażdż śmietankę i dodaj resztę EVOO (oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia) organiczny, aby uzyskać błyszczące wykończenie.
4. Podawać: Udekorować odrobiną skórki pomarańczowej.

Przepis 3 — Krem z brokułów i sera pleśniowego z EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia) Organiczny

Krótki opis: Intensywny i z charakterem. Organiczny EVOO łagodzi siłę sera pleśniowego i tworzy idealną emulsję.

Porcje: 4
Czas: 25 min
Trudność: łatwe

Składniki

• 1 duży brokuł
• 100 g sera pleśniowego
• 1 por
• 700 ml bulionu warzywnego
• 4 łyżki organicznej EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)
• Sól

Przygotowanie (krok po kroku)

1. Podstawa: Podsmaż por z 2 łyżkami EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia) organiczny. Dodaj brokuły i smaż przez 5 minut.
2. Gotowanie: Zalać bulionem i gotować 10–15 minut.
3. Rozgniatanie: Zmiel razem z serem pleśniowym i resztą EVOO (oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia) organiczny, aż uzyskasz gładki krem.
4. Podawanie: Dokładnie dopraw solą (ser jest już słony).

Przepis 4 — Krem lombardzki i jabłkowy z EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia) Organiczny

Krótki opis: Spektakularny kolor i zaskakujący słodko-kwaśny smak. Organiczny EVOO równoważy ziemistość kapusty.

Porcje: 4
Czas: 30 min
Trudność: łatwe

Składniki

• 1/2 małej czerwonej kapusty
• 2 kwaśne jabłka
• 1 cebula
• 700 ml bulionu warzywnego
• 4 łyżki organicznej EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)
• ocet jabłkowy

Przygotowanie (krok po kroku)

1. Podsmaż: podsmaż cebulę z 2 łyżkami EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia) organiczny. Dodać posiekaną czerwoną kapustę i jabłko.
2. Gotowanie: Dodaj bulion i odrobinę octu. Gotuj 15 minut.
3. Rozdrobnienie: Intensywnie zmiel, dodając resztę EVOO (oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia) organicznej.
4. Podawanie: Dostosuj sól.

Przepis 5 — Krem z kalafiora i pieczonego czosnku z EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia) Organiczny

Krótki opis: Kremowy, gładki i o nieodpartym aromacie pieczonego czosnku. Organiczne EVOO wzmacnia smak, nie czyniąc go gorzkim.

Porcje: 4
Czas: 40 min
Trudność: łatwe

Składniki

• 1 mały kalafior
• 1 główka czosnku
• 1 cebula
• 700 ml bulionu warzywnego
• 4 łyżki organicznej EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)
• Sól

Przygotowanie (krok po kroku)

1. Pieczenie: Piecz całą główkę czosnku w piekarniku z odrobiną EVOO (oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia) organicznydo miękkości. Wyłuskaj upieczone goździki.
2. Podsmaż: podsmaż cebulę. Dodajemy posiekanego kalafiora i prażony czosnek.
3. Gotowanie: Dodaj bulion i gotuj 15-20 minut.
4. Kruszenie: Mielić, dodając podczas mielenia resztę EVOO (oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia) organiczny.
5. Podawanie: Dostosuj sól.

ZAKOŃCZENIE I UWAGI KOŃCOWE

To menu kremów pokazuje, jak ekologiczna oliwaEVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia) jest w stanie przekształcić skromne składniki w wyrafinowane i pocieszające dania.