TYDZIEŃ 4 — 5 ŁATWYCH PRZEPISÓW WEGAŃSKICH Z EVOO (Oliwa z Oliwek Extra Virgin) 

Pożywne i aromatyczne dania wegańskie, wzmocnione intensywnością i treściwością EVOO.

WSTĘP

Styczeń zamykamy pysznymi i prostymi wegańskimi propozycjami. EVOO (Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia), zachowując małe cząsteczki oliwy, zapewnia intensywność aromatyczną, żywy zielony kolor i doskonałą konsystencję, która zamienia proste dania w intensywne doznania kulinarne.

Przepis 1 — Krem z czerwonej soczewicy i marchewki z EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)

Krótki opis: Pocieszający, szybki krem ​​pełen białek roślinnych. EVOO zapewnia intensywny i ziołowy finisz.

Porcje: 4
Czas: 25 min
Trudność: łatwe

Składniki

• 200 g czerwonej soczewicy
• 3 marchewki
• 1 cebula
• 800 ml bulionu warzywnego
• 4 łyżki EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)
• sól i kminek

Przygotowanie (krok po kroku)

1. Smażenie: Podsmaż posiekaną cebulę na 2 łyżkach EVOO (oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia). Dodać pokrojoną w plasterki marchewkę i podsmażyć.
2. Gotowanie: Dodaj czerwoną soczewicę (umytą) i bulion. Gotuj przez 15-20 minut, aż zmięknie.
3. Kruszenie: Mielić do uzyskania gładkiej tekstury. Dodaj pozostałą część EVOO (oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia), aby nadać potrawie objętość i blask podczas serwowania.
4. Podawanie: dostosuj sól i kminek.

Przepis 2 — Wegańska sałatka z makaronu pełnoziarnistego z EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)

Krótki opis: Satysfakcjonujące i świeże danie. EVOO przylega do makaronu, intensyfikując jego smak.

Porcje: 2
Czas: 15 min
Trudność: łatwe

Składniki

• 150 g makaronu pełnoziarnistego
• Suszone pomidory w oleju
• Czarne oliwki, rukola
• 4 łyżki EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)

Przygotowanie (krok po kroku)

1. Makaron: ugotuj makaron al dente. Ostudzić pod kranem i dobrze odsączyć.
2. Miksowanie: W dużej misce wymieszaj makaron z posiekanymi suszonymi pomidorami, oliwkami i rukolą.
3. Ubranie: Obficie wlej EVOO (oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia).
4. Podawać: dobrze wymieszaj i podawaj w temperaturze pokojowej.

Przepis 3 — Hummus z pieczonych buraków z EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)

Krótki opis: żywy i zdrowy dip. EVOO zapewnia końcowy akcent intensywności, który równoważy słodycz buraków.

Porcje: 4
Czas: 10 min (+ pieczony burak)
Trudność: łatwa

Składniki

• 1 słoik ugotowanej ciecierzycy
• 1 gotowany lub pieczony burak
• 1 ząbek czosnku, sok z cytryny
• 4 łyżki EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)

Przygotowanie (krok po kroku)

1. Miksowanie: dodaj ciecierzycę, buraki, czosnek, sok z cytryny i 2 łyżki EVOO (oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia) do blendera.
2. Konsystencja: Ubijaj, aż uzyskasz gładki krem. W razie potrzeby dodać wodę, aby dostosować konsystencję.
3. Podawanie: Podawaj w misce i na wierzch posyp obficie dodatkiem EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia).

Przepis 4 — Szybkie warzywne curry z EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)

Krótki opis: Egzotyczny i pożywny. EVOO łączy się z przyprawami tworząc złożoną aromatyczną bazę.

Porcje: 2
Czas: 20 min
Trudność: łatwe

Składniki

• Warzywa do smaku (cukinia, papryka, cebula)
• 400 ml mleka kokosowego
• Curry w proszku, imbir
• 3 łyżki EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)

Przygotowanie (krok po kroku)

1. Podstawa: podsmaż warzywa na EVOO (oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia). Dodać curry i starty imbir.
2. Gotowanie: dodaj mleko kokosowe i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Podawać: podawać z ryżem basmati.

Przepis 5 — Tosty z awokado i pomidorami z EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)

Krótki opis: Najlepsze śniadanie lub lekka kolacja. EVOO zwiększa kremowość awokado.

Porcje: 1
Czas: 5 min
Trudność: łatwe

Składniki

• 1 lub 2 kromki chleba na zakwasie
• 1 dojrzałe awokado
• pomidorki koktajlowe
• EVOO (Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)

Przygotowanie (krok po kroku)

1. Tosty: Opiekaj chleb, aż będzie chrupiący.
2. Montaż: Rozgnieć awokado na chlebie. Dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe.
3. Wykończenie: obficie podlej wodą, dodając EVOO (oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia) na wierzchu.
4. Podawanie: dodaj płatki soli i pieprzu.

ZAKOŃCZENIE I UWAGI KOŃCOWE

Ten wegański tydzień udowadnia, że ​​kluczem jest prostota i wysokiej jakości składniki. EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia) doskonale nadaje się do gotowania warzyw i dressingów na surowo, zachowując wszystkie swoje właściwości przeciwutleniające.