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AOVE Ecológico Premium – 500ML

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Términos y condiciones
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Ideal para su consumo en crudo. Su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. Ideal para elaborar salsas y emulsiones y acompañar vegetales hervidos, pescados y pastas.


Descripción

Ficha técnica

CLASIFICACIÓN

Aceite de oliva virgen extra

Acidez Máxima: 0,11º

Variedad: Picual

Procedencia: Larva, de las fincas familiares Las Espesas y el Llano


FECHA DE RECOLECCIÓN

Del 20 al 22 de octubre


FECHA DE MOLTURACIÓN

La aceituna es llevada a fábrica cada hora y pasa directamente a la molturación sin mantenerla en tolva.


SISTEMA DE MOLTURACIÓN

Primera extracción en frio, Temperatura: 18º


Cata

COLOR

Verde esmeralda


ASPECTO

Brillante y limpio, aceite filtrado


NARIZ

Frutado de aceituna verde con aromas de hierbas, tomate y alcachofa; junto a notas más maduras de frutas frescas como la manzana o el plátano verde.


BOCA

En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda las notas olfativas, amargo ligero y picante progresivo. Buena estructura y persistencia.


MARIDAJE

Ideal para su consumo en crudo. Su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. Ideal para elaborar salsas y emulsiones y acompañar vegetales hervidos, pescados y pastas

Especificaciones para AOVE Ecológico Premium – 500ML

Unidades 1 Unidad o 6 Unidades