الأسبوع الثاني - 5 كريمات الشتاء الساخنة مع زيت الزيتون العضوي (زيت الزيتون البكر الممتاز)

كريمات مريحة لمكافحة برد الشتاء، معززة بملمس ونكهة زيت الزيتون العضوي (EVOO) الخاص بنا.

مقدمة

الشتاء يدعو لأطباق الملعقة. نركز هذا الأسبوع على الكريمات الساخنة التي تمنحنا الحرارة والمواد المغذية. يعتبر زيت الزيتون البكر العضوي (زيت الزيتون البكر الممتاز) هو العنصر السري لتحقيق ملمس حريري وإضافة تلك الطبقة من النكهة المكثفة والمألوفة التي تحول الخضار البسيطة إلى طبق ذواقة.

الوصفة 1 - كريمة الكراث والبطاطس (فيشيسواز حار) مع زيت الزيتون البكر العضوي (زيت الزيتون البكر الممتاز)

وصف مختصر: ملكة الكريمات الشتوية. يوفر زيت الزيتون العضوي (EVOO) القوام الكريمي دون الحاجة إلى الإفراط في استخدام الكريم.

الحصص: 4
الوقت: 35 دقيقة
الصعوبة: سهلة

مكونات

• 4 كراثات كبيرة (الجزء الأبيض فقط)
• 2 بطاطس متوسطة
• 1 بصل أبيض
• 700 مل مرق الخضار
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون العضوي (EVOO) (زيت الزيتون البكر الممتاز)
• الملح والفلفل الأبيض

التحضير (خطوة بخطوة)

1. القلي: يقطع الكراث والبصل. اقليها ببطء في قدر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) العضوي حتى تصبح طرية جدًا، دون أن تكتسب اللون البني.
2. الطهي: أضف البطاطس المقطعة والمرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية.
3. السحق: اطحن بشكل مكثف حتى تحصل على كريمة ناعمة جدًا. أضف بقية زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) العضوي أثناء الطحن لإضفاء النعومة الحريرية.
4. للتقديم: عدل الملح والفلفل الأبيض عند التقديم ساخنًا.

الوصفة 2 - كريمة الجزر والبرتقال مع زيت الزيتون البكر الممتاز (زيت الزيتون البكر الممتاز) عضوي

وصف مختصر: تباين حلو وحمضيات يضيء الأيام الرمادية. يسلط زيت الزيتون الصافي الضوء على اللون والنكهة القوية للجزرة.

الحصص: 4
الوقت: 30 دقيقة
الصعوبة: سهلة

مكونات

• 600 جرام جزر
• 1 برتقالة (عصير وقشر)
• 1 بصلة
• 700 مل مرق الخضار
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون العضوي (EVOO) (زيت الزيتون البكر الممتاز)
• ملح

التحضير (خطوة بخطوة)

1. التحمير: يُقلى البصل المفروم مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) عضوي. أضيفي الجزر المقطع.
2. الطهي: يُضاف المرق ويُطهى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. أضف عصير البرتقال في النهاية.
3. السحق: اسحقي الكريمة وأضيفي بقية زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) العضوي للحصول على لمسة نهائية لامعة.
4. للتقديم: يُزيّن بقليل من نكهة البرتقال.

الوصفة 3 - كريمة البروكلي والجبن الأزرق مع زيت الزيتون البكر الممتاز (زيت الزيتون البكر الممتاز) عضوية

وصف مختصر: مكثف وذو شخصية. يعمل زيت الزيتون العضوي (EVOO) على تخفيف قوة الجبن الأزرق ويخلق مستحلبًا مثاليًا.

الحصص: 4
الوقت: 25 دقيقة
الصعوبة: سهلة

مكونات

• 1 بروكلي كبيرة
• 100 جرام جبنة زرقاء
• 1 كراث
• 700 مل مرق الخضار
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون العضوي (EVOO) (زيت الزيتون البكر الممتاز)
• ملح

التحضير (خطوة بخطوة)

1. القاعدة: يُقلى الكراث مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) عضوي. أضيفي البروكلي وقلّبي لمدة 5 دقائق.
2. الطهي: يُغطى بالمرق ويُطهى لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
3. السحق: اطحن الجبن الأزرق وباقي زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) العضوي حتى تحصل على كريمة ناعمة.
4. للتقديم: اضبط الملح بعناية (الجبن مالح بالفعل).

الوصفة 4 - كريمة لومباردي والتفاح مع زيت الزيتون البكر الممتاز (زيت الزيتون البكر الممتاز) عضوي

وصف مختصر: لون مذهل ونكهة حلوة وحامضة مدهشة. زيت الزيتون العضوي (EVOO) يوازن بين ترابية الملفوف.

الحصص: 4
الوقت: 30 دقيقة
الصعوبة: سهلة

مكونات

• 1/2 ملفوف أحمر صغير
• 2 تفاح حامض
• 1 بصلة
• 700 مل مرق الخضار
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون العضوي (EVOO) (زيت الزيتون البكر الممتاز)
• خل التفاح

التحضير (خطوة بخطوة)

1. التحمير: يُقلى البصل مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) عضوي. أضف الملفوف الأحمر المفروم والتفاح.
2. الطهي: أضف المرق وقليل من الخل. طبخ 15 دقيقة.
3. السحق: اطحن بشكل مكثف، وأضف بقية زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) العضوي.
4. التقديم: اضبط الملح.

الوصفة 5 - القرنبيط وكريمة الثوم المحمص مع زيت الزيتون البكر الممتاز (زيت الزيتون البكر الممتاز) عضوي

وصف مختصر: كريمي وناعم وذو رائحة الثوم المحمص التي لا تقاوم. زيت الزيتون العضوي (EVOO) يعزز النكهة دون أن يجعلها مريرة.

الحصص: 4
الوقت: 40 دقيقة
الصعوبة: سهلة

مكونات

• 1 قرنبيط صغير
• 1 رأس ثوم
• 1 بصلة
• 700 مل مرق الخضار
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون العضوي (EVOO) (زيت الزيتون البكر الممتاز)
• ملح

التحضير (خطوة بخطوة)

1. التحميص: قم بشوي رأس الثوم بالكامل في الفرن مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) العضوي حتى يصبح طريًا. قشر القرنفل المحمص.
2. تشويح: يُقلى البصل. أضيفي القرنبيط المفروم والثوم المشوي.
3. الطهي: يُضاف المرق ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.
4. السحق: اطحن، مع دمج بقية زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) العضوي عند الطحن.
5. التقديم: اضبط الملح.

الاستنتاج والملاحظات النهائية

توضح قائمة الكريمات هذه مدى قدرة الزيتون العضويEVOO (زيت الزيتون البكر الممتاز) على تحويل المكونات المتواضعة إلى أطباق متطورة ومريحة.