SETMANA 4 — 5 RECEPTES VEGADES FÀCILS AMB AOVE (Oli d'oliva verge extra) 

Plats vegans nutritius i plens de sabor, realçats amb la intensitat i cos de l'AOVE.

INTRODUCCIÓ

Tanquem gener amb propostes veganes delicioses i senzilles. El  AOVE (Oli d'oliva verge extra), en mantenir petites partícules de l'oliva, aporta una intensitat aromàtica, un color verd vibrant i un cos superior que converteix plats senzills en experiències gastronòmiques intenses.

Recepta 1 — Crema de Llenties Vermelles i Pastanaga a l'AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Descripció breu: Una crema reconfortant, ràpida i plena de proteïnes vegetals. L'AOVE aporta un final intens i herbaci.

Racions: 4
Temps: 25 min
Dificultat: fàcil

Ingredients

• 200g de llenties vermelles
• 3 pastanagues
• 1 ceba
• 800ml de brou de verdures
• 4 cullerades d'AOVE (Oli d'oliva verge extra)
• Sal i comí

Preparació (pas a pas)

1. Sofregir: Polla la ceba picada en 2 cullerades de AOVE (Oli d'oliva verge extra). Afegeix les pastanagues a rodanxes i ofega.
2. Cuinar: Afegeix les llenties vermelles (rentades) i el brou. Cuina a foc lent 15-20 minuts fins que estiguin tendres.
3. Tritura: Tritura fins a obtenir una textura llisa. Afegeix la resta del AOVE (Oli d'oliva verge extra) per donar cos i brillantor en servir.
4. Servir: Ajust de sal i comí.

Recepta 2 — Amanida Vegana de Pasta Integral amb AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Descripció breu: Un plat saciant i fresc. L'AOVE s'adhereix a la pasta intensificant-ne el sabor.

Racions: 2
Temps: 15 min
Dificultat: fàcil

Ingredients

• 150g de pasta integral
• Tomàquets secs en oli
• Olives negres, ruca
• 4 cullerades d'AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Preparació (pas a pas)

1. Pasta: Cou la pasta al dente. Refreda'l sota l'aixeta i escorre bé.
2. Mesclar: En un bol gran, barreja la pasta amb els tomàquets secs picats, olives i ruca.
3. Amanir: Aboca generosament el AOVE (Oli d'oliva verge extra).
4. Servir: Barreja bé i serveix a temperatura ambient.

Recepta 3 — Hummus de Remolatxa Rostida amb AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Descripció breu: Un dip vibrant i saludable. L'AOVE aporta el toc final d'intensitat que equilibra la dolçor de la remolatxa.

Racions: 4
Temps: 10 min (+ rostit remolatxa)
Dificultat: fàcil

Ingredients

• 1 pot de cigrons cuits
• 1 remolatxa cuita o rostida
• 1 gra d'all, suc de llimona
• 4 cullerades d'AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Preparació (pas a pas)

1. Batre: Introdueix cigrons, remolatxa, all, suc de llimona i 2 cullerades de AOVE (Oli d'oliva verge extra) en una batedora.
2. Textura: Bat fins a obtenir una crema suau. Afegeix aigua si cal per ajustar la textura.
3. Servir: Serveix en un bol i acaba amb un generós fil de AOVE (Oli d'oliva verge extra) per sobre.

Recepta 4 — Curry Ràpid de Verdures a l'AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Descripció breu: Exòtic i nutritiu. L´AOVE es fusiona amb les espècies creant una base aromàtica complexa.

Racions: 2
Temps: 20 min
Dificultat: fàcil

Ingredients

• Verdures al gust (carbassó, pebrot, ceba)
• 400ml de llet de coco
• Curri en pols, gingebre
• 3 cullerades d'AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Preparació (pas a pas)

1. Base: Salta les verdures amb el AOVE (Oli d'oliva verge extra). Afegeix el curri i gingebre ratllat.
2. Cuinar: Afegeix la llet de coco i cuina a foc lent 10 minuts fins que les verdures estiguin tendres.
3. Servir: Serveix acompanyat d'arròs basmati.

Recepta 5 — Torrades d'Alvocat i Tomàquet amb AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Descripció breu: L'esmorzar o sopar lleuger definitiu. L'AOVE potencia la cremositat de l'alvocat.

Racions: 1
Temps: 5 min
Dificultat: fàcil

Ingredients

• 1 o 2 llesques de pa de massa mare
• 1 alvocat madur
• Tomàquets cherry
• AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Preparació (pas a pas)

1. Tostar: Torra el pa fins que estigui cruixent.
2. Muntar: Aixafa l'alvocat sobre el pa. Afegeix tomàquets cherry partits.
3. Finalitzar: Rega generosament amb el AOVE (Oli d'oliva verge extra) per sobre.
4. Servir: Afegeix escates de sal i pebre.

CONCLUSIÓ I NOTES FINALS

Aquesta setmana vegana demostra que la simplicitat amb ingredients de qualitat és la clau. El AOVE (Oli d'oliva verge extra) és perfecte per cuinar verdures i amanir en cru, mantenint totes les seves propietats antioxidants.