ΕΒΔΟΜΑΔΑ 2 — 5 ΖΕΣΤΕΣ ΧΕΙΜΩΝΑΤΙΚΕΣ ΚΡΕΜΕΣ ΜΕ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο)

Κρέμες ανακούφισης για την καταπολέμηση του χειμερινού κρύου, ενισχυμένες με την υφή και τη γεύση του βιολογικού μας EVOO.

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Ο χειμώνας απαιτεί πιάτα με το κουτάλι. Αυτή την εβδομάδα εστιάζουμε στις ζεστές κρέμες που μας δίνουν θερμότητα και θρεπτικά συστατικά. Το βιολογικό EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) είναι το μυστικό στοιχείο για να πετύχετε μια μεταξένια υφή και να προσθέσετε αυτό το στρώμα έντονης και γνώριμης γεύσης που μετατρέπει ένα απλό λαχανικό σε γκουρμέ πιάτο.

Συνταγή 1 — Κρέμα πράσου και πατάτας (Ζεστή Vichyssoise) με Βιολογικό EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο)

Σύντομη περιγραφή: Η βασίλισσα των χειμερινών κρεμών. Το βιολογικό EVOO παρέχει κρεμώδη υφή χωρίς την ανάγκη υπερβολικής χρήσης κρέμας.

Μερίδες: 4
Χρόνος: 35 λεπτά
Δυσκολία: εύκολο

Συστατικά

• 4 μεγάλα πράσα (μόνο το λευκό μέρος)
• 2 μέτριες πατάτες
• 1 λευκό κρεμμύδι
• 700 ml ζωμός λαχανικών
• 4 κουταλιές της σούπας βιολογικό EVOO (εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)
• Αλάτι και άσπρο πιπέρι

Προετοιμασία (βήμα βήμα)

1. Σοτάρουμε: Ψιλοκόβουμε τα πράσα και το κρεμμύδι. Τα σοτάρετε σιγά σιγά σε μια κατσαρόλα με 2 κουταλιές της σούπας EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) βιολογικά μέχρι να μαλακώσουν πολύ, χωρίς να ροδίσουν.
2. Μαγείρεμα: Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και το ζωμό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η πατάτα.
3. Θρυμματίστε: Τρίψτε έντονα μέχρι να πάρετε μια πολύ λεπτή κρέμα. Προσθέστε το υπόλοιπο EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) βιολογικό ενώ αλέθετε για να αποκτήσετε μεταξένια αίσθηση.
4. Σερβίρετε: Προσθέστε αλάτι και λευκό πιπέρι όταν το σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή 2 — Κρέμα καρότου και πορτοκαλιού με EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) Βιολογικό

Σύντομη περιγραφή: Μια γλυκιά αντίθεση με εσπεριδοειδή που φωτίζει τις γκρίζες μέρες. Το EVOO αναδεικνύει το χρώμα και την έντονη γεύση του καρότου.

Μερίδες: 4
Χρόνος: 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολο

Συστατικά

• 600 γρ καρότα
• 1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)
• 1 κρεμμύδι
• 700 ml ζωμός λαχανικών
• 4 κουταλιές της σούπας βιολογικό EVOO (εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)
• Αλας

Προετοιμασία (βήμα βήμα)

1. Σοτάρετε: Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με 2 κουταλιές της σούπας EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) βιολογικό. Προσθέστε τα καρότα κομμένα σε φέτες.
2. Μαγείρεμα: Προσθέστε το ζωμό και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού στο τέλος.
3. Θρυμματίστε: Θρυμματίστε την κρέμα και προσθέστε το υπόλοιπο EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) βιολογικό για λαμπερό φινίρισμα.
4. Σερβίρετε: Γαρνίρετε με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.

Συνταγή 3 — Κρέμα από μπρόκολο και μπλε τυρί με EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) Βιολογικό

Σύντομη περιγραφή: Έντονη και με χαρακτήρα. Το βιολογικό EVOO μαλακώνει τη δύναμη του μπλε τυριού και δημιουργεί ένα τέλειο γαλάκτωμα.

Μερίδες: 4
Χρόνος: 25 λεπτά
Δυσκολία: εύκολο

Συστατικά

• 1 μεγάλο μπρόκολο
• 100 γρ μπλε τυρί
• 1 πράσο
• 700 ml ζωμός λαχανικών
• 4 κουταλιές της σούπας βιολογικό EVOO (εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)
• Αλας

Προετοιμασία (βήμα βήμα)

1. Βάση: Σοτάρετε το πράσο με 2 κουταλιές της σούπας EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) βιολογικό. Προσθέτουμε το μπρόκολο και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
2. Μαγείρεμα: Καλύπτουμε με ζωμό και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.
3. Στρίψτε: Αλέστε μαζί με το μπλε τυρί και το υπόλοιπο EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) βιολογικό μέχρι να αποκτήσετε μια λεία κρέμα.
4. Σερβίρετε: Προσαρμόστε προσεκτικά το αλάτι (το τυρί είναι ήδη αλμυρό).

Συνταγή 4 — Κρέμα Λομβαρδίας και μήλου με EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) Βιολογικό

Σύντομη περιγραφή: Ένα εντυπωσιακό χρώμα και μια εκπληκτική γλυκόξινη γεύση. Το βιολογικό EVOO εξισορροπεί τη γήινη υφή του λάχανου.

Μερίδες: 4
Χρόνος: 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολο

Συστατικά

• 1/2 μικρό κόκκινο λάχανο
• 2 ξινόμηλα
• 1 κρεμμύδι
• 700 ml ζωμός λαχανικών
• 4 κουταλιές της σούπας βιολογικό EVOO (εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)
• μηλόξυδο

Προετοιμασία (βήμα βήμα)

1. Σοτάρετε: Σοτάρετε το κρεμμύδι με 2 κουταλιές της σούπας EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) βιολογικό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο και το μήλο.
2. Μαγείρεμα: Προσθέστε ζωμό και λίγο ξύδι. Μαγειρέψτε 15 λεπτά.
3. Στρίψτε: Αλέστε έντονα, προσθέτοντας το υπόλοιπο EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) βιολογικό.
4. Σερβίρετε: Προσαρμόστε το αλάτι.

Συνταγή 5 — Κρέμα κουνουπιδιού και ψητό σκόρδο με EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) Βιολογικό

Σύντομη περιγραφή: Κρεμώδες, απαλό και με ακαταμάχητο άρωμα ψητού σκόρδου. Το βιολογικό EVOO ενισχύει τη γεύση χωρίς να το κάνει πικρό.

Μερίδες: 4
Χρόνος: 40 λεπτά
Δυσκολία: εύκολο

Συστατικά

• 1 μικρό κουνουπίδι
• 1 κεφάλι σκόρδο
• 1 κρεμμύδι
• 700 ml ζωμός λαχανικών
• 4 κουταλιές της σούπας βιολογικό EVOO (εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)
• Αλας

Προετοιμασία (βήμα βήμα)

1. Ψήσιμο: Ψήστε ολόκληρο το σκόρδο στο φούρνο με λίγο EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) βιολογικό μέχρι να μαλακώσει. Ξεφλουδίστε τα ψητά γαρίφαλα.
2. Σοτάρουμε: Σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κουνουπίδι και το ψημένο σκόρδο.
3. Μαγείρεμα: Προσθέστε ζωμό και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
4. Crush: Αλέστε, ενσωματώνοντας το υπόλοιπο EVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) βιολογικό κατά το τρίψιμο.
5. Σερβίρετε: Προσαρμόστε το αλάτι.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ ΚΑΙ ΤΕΛΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Αυτό το μενού κρέμες δείχνει πώς η βιολογική ελιάEVOO (Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο) είναι ικανή να μεταμορφώσει τα ταπεινά υλικά σε εκλεπτυσμένα και ανακουφιστικά πιάτα.