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AOVE Constelación Cosecha Temprana Ecológico – 500ML

EVOO Constellation de récolte précoce biologique – 500ML

Unités
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Termes et conditions
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Idéal pour la consommation crue. Son intensité rehausse la saveur des jambons, charcuteries, charcuteries et fromages. Idéal pour réaliser des sauces et des émulsions et accompagner des légumes bouillis, du poisson et des pâtes.

Description

Fiche technique

CLASSIFICATION
Huile d'olive extra vierge
Acidité maximale: 0,11º
Variété: Picual
Origine: Larva, des fermes familiales Las Espesas et El Llano

DATE DE COLLECTION
20 au 22 octobre

DATE DE MOULAGE
L'olive est amenée à l'usine toutes les heures et va directement à la mouture sans la conserver dans une trémie.

SYSTÈME DE BROYAGE
Première extraction à froid, Température: 18º

Cata

COULEUR
Vert émeraude

APPARENCE
Lumineux et propre, filtré à l'huile

NEZ
Fruité d'olive verte avec des arômes d'herbes, de tomate et d'artichaut; accompagnées de notes plus mûres de fruits frais comme la pomme ou la banane verte.

PATH
En bouche, il a une entrée douce, qui rappelle les notes olfactives, une légère amertume et un piquant progressif. Bonne structure et persistance.

PAIRING
Idéal pour la consommation crue. Son intensité rehausse la saveur des jambons, charcuteries, charcuteries et fromages. Idéal pour réaliser des sauces et des émulsions et accompagner des légumes bouillis, du poisson et des pâtes.

Caractéristiques de EVOO Constellation de récolte précoce biologique – 500ML

Unités	1 unité ou 6 unités

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