SEMANA 3 — 5 PRATOS SAUDABLES CON PROTEÍNAS CON EVOO (aceite de oliva virxe extra)

Pratos ricos en proteínas para recuperar enerxía, mellorados co toque fresco e cítrico do noso AOVE.

INTRODUCIÓN

A proteína é esencial para a reparación muscular e sentirse cheo. Esta semana centrámonos en pratos abundantes pero saudables. Utilizaremos o AOVE (aceite de oliva virxe extra) para marinar, cociñar e condimentar, proporcionando unha frescura cítrica que reduce a graxa e equilibra os sabores das carnes, do peixe e das proteínas vexetais.

Receita 1 - Peituga de polo marinada con EVOO (aceite de oliva virxe extra)

Descrición breve: o polo á prancha nunca foi tan saboroso. O adobo de cítricos mantense suculento e tenro.

Racións: 2
Tempo: 25 min (+ tempo de marinado)
Dificultade: fácil

Ingredientes

• 2 peitugas de polo
• 4 culleradas de AOVE (aceite de oliva virxe extra)
• 1 dente de allo picado, romeu seco
• sal e pementa

Preparación (paso a paso)

1. Marinar: Nun bol mestura o AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra), o allo picado, o romeu, sal e pementa. Engadir as peitugas e deixar marinar polo menos 30 minutos.
2. Cociñar: Quenta unha tixola ou unha prancha a lume medio-alto. Cociña o polo 5-6 minutos por lado ata que estea dourado e listo por dentro.
3. Descansar: Deixar repousar o polo durante 2 minutos antes de cortar para que conserve o zume.
4. Servir: servir con verduras ao vapor.

Receita 2 - Ensalada enérxica de garavanzos e atún con EVOO (aceite de oliva virxe extra)

Breve descrición: proteínas vexetais e animais combinadas nun prato rápido e moi saciante.

Racións: 2
Tempo: 10 min
Dificultade: fácil

Ingredientes

• 1 bote de garavanzos cocidos (400 g)
• 2 latas de atún natural
• 1 pepino, tomates cherry
• 4 culleradas de AOVE (aceite de oliva virxe extra)

Preparación (paso a paso)

1. Preparar: Lavar e escorrer os garavanzos. Picar o pepino e dividir os tomates cherry.
2. Mestura: Nunha tigela grande, combine os garavanzos, o atún escurrido, o pepino e os tomates.
3. Vestido: Bota xenerosamente o AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra). Sal e pementa a gusto.
4. Servir: Mestura ben e serve fresco.

Receita 3 - Salmón á prancha con salsa EVOO (aceite de oliva virxe extra)

Descrición breve: Omega-3 e proteínas de alta calidade. O AOVE destaca o sabor graxo do salmón.

Racións: 2
Tempo: 15 min
Dificultade: fácil

Ingredientes

• 2 lombos de salmón frescos
• 4 culleradas de AOVE (aceite de oliva virxe extra)
• endro fresco
• Flocos de sal

Preparación (paso a paso)

1. Cociñar: Quenta unha tixola. Engade unha culler de sopa de AOVE (aceite de oliva virxe extra). Cociña o salmón 4 minutos polo lado da pel ata que estea crocante, despois 2 minutos polo outro.
2. Plato: Retire o salmón.
3. Salsa: Fóra do lume, engade o resto do AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra) á tixola quente co eneldo picado para crear unha emulsión rápida cos zumes de peixe.
4. Servir: Verter a salsa sobre o salmón.

Receita 4 - Tofu firme salteado con verduras e EVOO (aceite de oliva virxe extra)

Descrición breve: unha deliciosa opción vegana. O toque cítrico do AOVE dá vida ao tofu.

Racións: 2
Tempo: 20 min
Dificultade: fácil

Ingredientes

• 200 g de tofu firme
• Varias verduras (pementa, cenoria, brócoli)
• 4 culleradas de AOVE (aceite de oliva virxe extra)
• Salsa de soia

Preparación (paso a paso)

1. Preparar: escorrer e premer o tofu para eliminar a auga. Córtao en cubos.
2. Saltear: Quentar 2 culleradas de AOVE (aceite de oliva virxe extra). Dourar o tofu.
3. Engadir verduras: Engadir as verduras picadas e saltear ata que estean al dente.
4. Rematar: engade un chorrito de soia e o resto de AOVE (aceite de oliva virxe extra). Mesturar e servir.

Receita 5 - Bisté de tenreira á prancha con EVOO (aceite de oliva virxe extra) e herbas

Breve descrición: proteína de alto valor biolóxico. O AOVE alixeira a contundencia da carne vermella.

Racións: 2
Tempo: 15 min
Dificultade: fácil

Ingredientes

• 2 filetes de tenreira (200 g cada un)
• 4 culleradas de AOVE (aceite de oliva virxe extra)
• tomiño fresco, allo
• Sal Maldon

Preparación (paso a paso)

1. Cociñar: cociñar os filetes nunha grella ou tixola moi quente ao gusto.
2. Plato: pon a carne en pratos.
3. Salsa: Na mesma tixola quente engade o AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra), o tomiño e o allo triturado. Déixao infundir durante 30 segundos.
4. Servir: Verter este aceite infundido sobre os filetes e rematar con sal Maldon.

CONCLUSIÓN E NOTAS FINAIS

Este menú de proteínas demostra que comer sa é doado e saboroso. O AOVE (aceite de oliva virxe extra) é un aliado incrible para darlle sabor.