SEMANA 4 — 5 RECEITAS VEGANAS FÁCILES CON EVOO (aceite de oliva virxe extra) 

Pratos veganos nutritivos e saborosos, mellorados coa intensidade e o corpo do AOVE.

INTRODUCIÓN

Pechamos xaneiro con propostas veganas deliciosas e sinxelas. O AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra), ao manter pequenas partículas da oliva, proporciona unha intensidade aromática, unha cor verde vibrante e un corpo superior que converte pratos sinxelos en intensas experiencias gastronómicas.

Receita 1 - Crema de lentellas vermellas e cenoria con EVOO (aceite de oliva virxe extra)

Breve descrición: unha crema rápida e reconfortante chea de proteínas vexetais. O AOVE proporciona un final intenso e herbáceo.

Racións: 4
Tempo: 25 min
Dificultade: fácil

Ingredientes

• 200 g de lentellas vermellas
• 3 cenorias
• 1 cebola
• 800 ml de caldo de verduras
• 4 culleradas de AOVE (aceite de oliva virxe extra)
• sal e comiño

Preparación (paso a paso)

1. Saltear: Saltear a cebola picada en 2 culleradas de AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra). Engadir as cenorias cortadas en rodajas e saltear.
2. Cociñar: Engadir as lentellas vermellas (lavadas) e o caldo. Ferva durante 15-20 minutos ata que estea tenra.
3. Machacar: moer ata obter unha textura suave. Engade o resto do AOVE (aceite de oliva virxe extra) para darlle corpo e brillo ao servir.
4. Servir: Axusta o sal e o comiño.

Receita 2 - Ensalada de pasta vegana integral con EVOO (aceite de oliva virxe extra)

Breve descrición: un prato fresco e satisfactorio. O AOVE adhírese á pasta, intensificando o seu sabor.

Racións: 2
Tempo: 15 min
Dificultade: fácil

Ingredientes

• 150 g de pasta de trigo integral
• Tomates secos en aceite
• Aceitunas negras, rúcula
• 4 culleradas de AOVE (aceite de oliva virxe extra)

Preparación (paso a paso)

1. Pasta: Cociña a pasta ao dente. Arrefriar baixo a billa e escorrer ben.
2. Mestura: Nun bol grande, mestura a pasta cos tomates secos picados, as olivas e a rúcula.
3. Vestido: Bota xenerosamente o AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra).
4. Servir: Mestura ben e serve a temperatura ambiente.

Receita 3 - Hummus de remolacha asada con EVOO (aceite de oliva virxe extra)

Descrición breve: un baño vibrante e saudable. O AOVE proporciona o toque final de intensidade que equilibra a dozura da remolacha.

Racións: 4
Tempo: 10 min (+ remolacha asada)
Dificultade: fácil

Ingredientes

• 1 bote de garavanzos cocidos
• 1 remolacha cocida ou asada
• 1 dente de allo, zume de limón
• 4 culleradas de AOVE (aceite de oliva virxe extra)

Preparación (paso a paso)

1. Mestura: Engade os garavanzos, a remolacha, o allo, o zume de limón e 2 culleradas de AOVE (aceite de oliva virxe extra) nunha batidora.
2. Textura: bata ata obter unha crema suave. Engade auga se é necesario para axustar a textura.
3. Servir: Servir nun bol e rematar cun fío xeneroso de AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra) por riba.

Receita 4 - Curry vexetal rápido con EVOO (aceite de oliva virxe extra)

Breve descrición: exótica e nutritiva. O AOVE fusiona coas especias creando unha base aromática complexa.

Racións: 2
Tempo: 20 min
Dificultade: fácil

Ingredientes

• Verduras ao gusto (cabaciño, pementa, cebola)
• 400 ml de leite de coco
• Curry en po, xenxibre
• 3 culleradas de AOVE (aceite de oliva virxe extra)

Preparación (paso a paso)

1. Base: Saltear as verduras co AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra). Engade o curry e o xenxibre relado.
2. Cociñar: Engade o leite de coco e cociña durante 10 minutos ata que as verduras estean tenras.
3. Servir: Servir con arroz basmati.

Receita 5 - Tostadas de aguacate e tomate con EVOO (aceite de oliva virxe extra)

Breve descrición: o mellor almorzo ou cea lixeira. O AOVE mellora a cremosidade do aguacate.

Racións: 1
Tempo: 5 min
Dificultade: fácil

Ingredientes

• 1 ou 2 rebandas de pan de masa fermentada
• 1 aguacate maduro
• tomates cherry
• AOVE (aceite de oliva virxe extra)

Preparación (paso a paso)

1. Torradas: torra o pan ata que estea crocante.
2. Ensamblar: triturar o aguacate sobre o pan. Engadir tomates cherry picados.
3. Rematar: Rega xenerosamente co AOVE (aceite de oliva virxe extra) enriba.
4. Servir: Engade escamas de sal e pementa.

CONCLUSIÓN E NOTAS FINAIS

Esta semana vegana demostra que a sinxeleza con ingredientes de calidade é fundamental. O AOVE (Aceite de Oliva Virxe Extra) é perfecto para cociñar verduras e aliñar en cru, mantendo todas as súas propiedades antioxidantes.