SETTIMANA 7 — 5 RICETTE VELOCI PER I GIORNI FREDDI CON EVOO (Olio Extra Vergine di Oliva) ALLE ERBE

Piatti confortanti pronti in pochissimo tempo, utilizzando EVOO aromatizzato con aglio, basilico o rosmarino.

INTRODUZIONE

Quando fa freddo vogliamo mangiare bene ma senza passare ore in cucina. Il nostro EVOO (Olio Extra Vergine di Oliva) a base di erbe è la soluzione perfetta: contiene già l'essenza delle erbe fresche, facendoci risparmiare tempo di preparazione e fornendo un sapore intenso fin dal primo secondo.

Ricetta 1 - Crema di pomodoro arrosto con aglio alle erbe EVOO (olio extravergine di oliva).

Breve descrizione: Intenso e confortante. L'olio all'aglio esalta il sapore dei pomodori arrostiti.

Porzioni: 4
Tempo: 25 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

• 1 kg di pomodori maturi
• 1 cipolla
• Brodo vegetale 500ml
• 4 cucchiai di EVOO all'aglio-erbe (olio extravergine di oliva)

Preparazione (passo dopo passo)

1. Arrosto: tagliare pomodori e cipolla, annaffiare con l'olio EVO (olio extravergine di oliva) e arrostire per 15 minuti a 200°C.
2. Cuocere: mettere le verdure arrostite in una pentola con il brodo e far bollire per 5 minuti.
3. Primatura: macinare fino ad ottenere una crema fine.
4. Servire: con un filo d'olio all'aglio sopra.

Ricetta 2 — Pasta veloce con funghi ed EVO (olio extravergine di oliva) alle erbe con rosmarino

Breve descrizione: Un piatto gustoso e aromatico in 15 minuti. Il rosmarino si abbina perfettamente ai funghi.

Porzioni: 2
Tempo: 15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

• 200 g di pasta (tagliatelle)
• 300 g di funghi
• 4 cucchiai di olio EVO alle erbe di rosmarino (olio extravergine di oliva)
• Parmigiano

Preparazione (passo dopo passo)

1. Pasta: cuocere la pasta secondo le istruzioni.
2. Soffriggere: rosolare i funghi affettati con l'olio EVO (olio extravergine di oliva) e il rosmarino.
3. Mescolo: Aggiungere la pasta cotta nella padella dei funghi.
4. Servire: con parmigiano grattugiato.

Ricetta 3 - Zuppa di pane alla castellana con olio extra vergine di oliva all'aglio alle erbe

Breve descrizione: La zuppa per eccellenza. L'olio all'aglio conferisce il sapore tradizionale.

Porzioni: 2
Tempo: 15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

• pane raffermo
• Brodo di pollo o prosciutto
• 4 cucchiai di EVOO all'aglio-erbe (olio extravergine di oliva)
• Paprica, uova

Preparazione (passo dopo passo)

1. Sofrite: scaldare l'olio extra vergine di oliva con l'aglio, aggiungere la paprika e il pane tritato.
2. Cuocere: aggiungere il brodo e far bollire per 5 minuti.
3. Finitura: aggiungere un uovo e lasciarlo rapprendere nel brodo.
4. Servire: molto caldo.

Ricetta 4 - Wok di verdure e tofu con EVOO (olio extravergine di oliva) alle erbe con basilico

Breve descrizione: Fresco e leggero. Il basilico dona un tocco mediterraneo alle verdure saltate.

Porzioni: 2
Tempo: 15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

• Verdure Julienne (peperoni, zucchine, carote)
• tofu solido
• 4 cucchiai di EVOO (olio extra vergine di oliva) alle erbe con basilico
• Salsa di soia

Preparazione (passo dopo passo)

1. Soffriggere: rosolare il tofu e le verdure con EVOO (olio extra vergine di oliva) e basilico a fuoco molto alto.
2. Finitura: aggiungere la salsa di soia alla fine.
3. Servire: immediatamente per mantenere la croccantezza.

Ricetta 5 — Patate saltate al rosmarino con EVOO (olio extravergine di oliva) alle erbe

Breve descrizione: Il contorno perfetto pronto in 15 min. L'olio aromatizza in modo uniforme.

Porzioni: 2
Tempo: 15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

• patate piccole
• 4 cucchiai di olio EVO alle erbe di rosmarino (olio extravergine di oliva)
• Sal Maldon

Preparazione (passo dopo passo)

1. Cuocere: cuocere le patate per 5 minuti nel microonde.
2. Soffriggere: rosolare le patate in padella con l'olio EVO (olio extra vergine di oliva) e il rosmarino fino a doratura.
3. Servire: con sale Maldon.

CONCLUSIONI E NOTE FINALI

La cottura veloce non deve essere insipida. HerbalEVOO (Olio Extra Vergine di Oliva) è l'alleato perfetto per donare sapore complesso in pochi secondi.