UnOlivo - Olio EVO Biologico Early Harvest Constellation – 500ML - goldenolivegourmet.com
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EVOO biologico Early Harvest Constellation - 500ML

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Termini e Condizioni
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Ideale per il consumo crudo. La sua intensità esalta il sapore di prosciutti, salumi, insaccati e formaggi. Ideale per realizzare salse ed emulsioni e per accompagnare verdure bollite, pesce e pasta.


Descrizione

Scheda tecnica

CLASSIFICAZIONE
Olio extra vergine di oliva
Acidità massima: 0,11º
Varietà: Picual
Origine: Larva, dalle fattorie della famiglia Las Espesas e El Llano

DATA DI RACCOLTA
Dal 20 al 22 ottobre

DATA DI MOLITURA
L'oliva viene portata in fabbrica ogni ora e va direttamente alla molitura senza conservarla in una tramoggia.

SISTEMA DI MACINAZIONE
Prima estrazione a freddo, Temperatura: 18º

Cata

COLORE
Verde smeraldo

ASPETTO
Luminoso e pulito, filtrato con olio

NASO
Fruttato di oliva verde con aromi di erbe, pomodoro e carciofo; insieme a note più mature di frutta fresca come mela o banana verde.

PATH
In bocca ha un ingresso morbido, che ricorda le note olfattive, leggero amaro e progressivo piccante. Buona struttura e persistenza.

PAIRING
Ideale per il consumo grezzo. La sua intensità esalta il sapore di prosciutti, salumi, insaccati e formaggi. Ideale per realizzare salse ed emulsioni e per accompagnare verdure bollite, pesce e pasta.

Specifications for EVOO biologico Early Harvest Constellation - 500ML

Unità 1 unità or 6 unità