5주차 — 5 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일)를 곁들인 전통 스페인 스튜

순수한 유기농 EVOO로 조리한 클래식하고 편안하며 전통적인 숟가락 요리입니다.

소개

우리는 스페인 요리의 뿌리로 돌아갑니다. 완벽한 스튜를 위해서는 베이스가 필수적이며 당사의 유기농EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일)는 느리고 깊은 볶음 요리를 만드는 데 이상적이며, 불필요한 지방이나 인공 향료를 첨가하지 않고 전통을 존중하는 순수하고 자연스러운 향을 제공합니다.

레시피 1 - 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일)를 곁들인 리오잔 렌즈콩

간략한 설명: 스튜는 정말 훌륭합니다. 강렬한 초리조 향이 나는 부드러운 렌틸콩을 EVOO와 함께 볶은 요리입니다.

제공량: 4
시간: 60분
난이도: 쉬움

재료

• 파르디나 렌틸콩 300g
• 스튜용 초리조 1개, 베이컨 100g
• 양파 1개, 청양고추 1개, 마늘 2쪽
• 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일) 4테이블스푼
• 라 베라 파프리카, 월계수 잎

준비(단계별)

1. 소테: 양파, 마늘, 후추를 다집니다. 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일)을 넣은 냄비에 천천히 볶습니다.
2. 요리: 렌즈콩(세척), 다진 초리조와 베이컨, 월계수 잎, 파프리카를 추가합니다. 물로 덮으십시오.
3. 스튜: 렌즈콩이 부드러워질 때까지 약한 불로 40~50분 동안 요리합니다.
4. 서빙: 소금을 조절하고 뜨겁게 드세요.

레시피 2 - EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일) 유기농 시금치와 대구를 곁들인 병아리콩

간략한 설명: 전통적인 사순절 스튜이지만 겨울 내내 먹기에 적합합니다.

제공량: 4
시간: 40분
난이도: 쉬움

재료

• 삶은 병아리콩 1병
• 신선한 시금치 300g
• 탈염대구 200g
• 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일) 4테이블스푼
• 마늘, 튀긴 빵, 커민

준비(단계별)

1. 소테: 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일)에 다진 마늘을 볶습니다. 파프리카와 시금치를 추가합니다.
2. 요리: 병아리콩과 대구를 추가합니다. 생선 국물을 붓고 15분간 조리합니다.
3. 마무리: 튀긴 빵을 마늘과 함께 으깨고 스튜에 넣어 걸쭉하게 만듭니다.
4. 제공: 뜨겁습니다.

레시피 3 - 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일)를 곁들인 정원사 쇠고기 스튜

간략한 설명: 부드럽고 입에서 녹는 고기를 육즙과 함께 천천히 조리합니다.

제공량: 4
시간: 90분
난이도: 중간

재료

• 스튜용 쇠고기 600g
• 감자, 당근, 완두콩
• 양파, 레드와인
• 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일) 4테이블스푼

준비(단계별)

1. 밀봉: 잘게 썬 고기를 매우 뜨거운 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일)로 밀봉하세요. 제거하다.
2. 소테: 같은 기름에 양파를 볶습니다. 고기를 다시 넣고 레드 와인을 넣고 증발시킵니다.
3. 찌개: 물이나 육수를 붓고 약한 불로 60분 동안 끓입니다. 야채를 넣고 20분간 더 끓입니다.
4. 제공: 뜨겁습니다.

레시피 4 — 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일)를 곁들인 전통 리오하나 감자

간략한 설명: 순수한 단순함. 저절로 국물이 걸쭉해지는 감자튀김.

제공량: 4
시간: 40분
난이도: 쉬움

재료

• 감자 1kg
• 스튜 초리조 2개
• 양파 1개, 청양고추 1개
• 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일) 4테이블스푼
• 파프리카, 월계수잎

준비(단계별)

1. 소테: 양파와 후추를 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일)로 볶습니다.
2. 요리: 잘게 썬 초리조와 파프리카를 추가합니다. 감자를 넣고 물로 덮습니다.
3. 스튜: 감자가 부드러워지고 국물이 걸쭉해질 때까지 25~30분 동안 요리합니다.
4. 제공: 뜨겁습니다.

레시피 5 - EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일)를 곁들인 유기농 북부 날개다랑어 마르미타코

간단한 설명: 풍부하고 맛있는 바스크 해산물 스튜입니다. 유기농 EVOO는 생선의 섬세한 맛을 존중합니다.

제공량: 4
시간: 45분
난이도: 중간

재료

• 큐브 참치 500g
• 감자, 양파, 피망
• 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일) 4테이블스푼
• 초리세로, 생선육수

준비(단계별)

1. 기본: 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일)로 양파와 고추를 볶습니다. 초리조 고추 고기를 추가합니다.
2. 요리: 감자와 국물을 추가합니다. 20분 동안 요리하세요.
3. 생선: 육즙이 유지되도록 불을 끄기 2분 전에 가다랭이를 추가하세요.
4. 제공: 뜨겁습니다.

결론 및 최종 참고 사항

전통 스튜는 지중해 식단의 정수입니다. 유기농 EVOO(엑스트라 버진 올리브 오일)를 사용하면 오일의 강렬한 맛이 주요 재료를 압도하지 않으면서 스튜의 맛을 향상시킵니다.