SEMANA 3 — 5 PRATOS PROTEÍNICOS SAUDÁVEIS COM EVOO (Azeite Virgem Extra)

Pratos ricos em proteínas para recuperar energia, realçados com o toque fresco e cítrico do nosso EVOO.

INTRODUÇÃO

A proteína é essencial para a reparação muscular e para a sensação de saciedade. Esta semana nos concentramos em pratos fartos, mas saudáveis. Utilizaremos o EVOO (Azeite Virgem Extra) para marinar, cozinhar e temperar, proporcionando uma frescura cítrica que corta a gordura e equilibra os sabores das carnes, peixes e proteínas vegetais.

Receita 1 — Peito de Frango Marinado com EVOO (Azeite Virgem Extra)

Breve descrição: Frango grelhado nunca foi tão saboroso. A marinada cítrica mantém-no suculento e macio.

Porções: 2
Tempo: 25 min (+ tempo de marinada)
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 4 colheres de sopa de EVOO (azeite virgem extra)
• 1 dente de alho picado, alecrim seco
• sal e pimenta

Preparação (passo a passo)

1. Marinar: Em uma tigela, misture o EVOO (Azeite Virgem Extra), o alho picado, o alecrim, o sal e a pimenta. Adicione os peitos e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Cozinhar: Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio-alto. Cozinhe o frango por 5-6 minutos de cada lado até dourar e ficar cozido por dentro.
3. Descanso: Deixe o frango descansar por 2 minutos antes de cortá-lo para reter o suco.
4. Servir: Sirva com legumes cozidos no vapor.

Receita 2 — Salada Energética de Grão de Bico e Atum com EVOO (Azeite Virgem Extra)

Breve descrição: Proteínas vegetais e animais combinadas num prato rápido e muito saciante.

Porções: 2
Tempo: 10 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pote de grão de bico cozido (400g)
• 2 latas de atum natural
• 1 pepino, tomate cereja
• 4 colheres de sopa de EVOO (azeite virgem extra)

Preparação (passo a passo)

1. Preparo: Lave e escorra o grão de bico. Pique o pepino e divida os tomates cereja.
2. Mistura: Em uma tigela grande, misture o grão de bico, o atum escorrido, o pepino e o tomate.
3. Vestido: Despeje generosamente o EVOO (Azeite Virgem Extra). Sal e pimenta a gosto.
4. Servir: Misture bem e sirva fresco.

Receita 3 — Salmão Grelhado com Molho EVOO (Azeite Virgem Extra)

Breve descrição: Ômega-3 e proteínas de alta qualidade. O EVOO destaca o sabor gorduroso do salmão.

Porções: 2
Tempo: 15 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 lombos de salmão fresco
• 4 colheres de sopa de EVOO (azeite virgem extra)
• endro fresco
• Flocos de sal

Preparação (passo a passo)

1. Cozinhar: Aqueça uma frigideira. Adicione uma colher de sopa de EVOO (Azeite Virgem Extra). Cozinhe o salmão por 4 minutos do lado da pele até ficar crocante e depois por 2 minutos do outro lado.
2. Prato: Retire o salmão.
3. Molho: Fora do fogo, coloque o restante do EVOO (Azeite Virgem Extra) na panela quente com o endro picado para criar uma emulsão rápida com o suco do peixe.
4. Servir: Despeje o molho sobre o salmão.

Receita 4 — Tofu Firme Refogado com Legumes e EVOO (Azeite Virgem Extra)

Breve descrição: Uma deliciosa opção vegana. O toque cítrico do EVOO dá vida ao tofu.

Porções: 2
Tempo: 20 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 200g de tofu firme
• Vários vegetais (pimenta, cenoura, brócolis)
• 4 colheres de sopa de EVOO (azeite virgem extra)
• Molho de soja

Preparação (passo a passo)

1. Preparo: Escorra e pressione o tofu para retirar a água. Corte em cubos.
2. Refogue: Aqueça 2 colheres de sopa de EVOO (Azeite Virgem Extra). Doure o tofu.
3. Adicione legumes: Adicione os legumes picados e refogue até ficar al dente.
4. Finalizar: Adicione um pouco de soja e o restante do EVOO (Azeite Virgem Extra). Misture e sirva.

Receita 5 - Bife Grelhado com EVOO (Azeite Virgem Extra) e Ervas

Breve descrição: Proteína de alto valor biológico. EVOO alivia a contundência da carne vermelha.

Porções: 2
Tempo: 15 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 bifes de vaca (200g cada)
• 4 colheres de sopa de EVOO (azeite virgem extra)
• tomilho fresco, alho
• Sal Maldon

Preparação (passo a passo)

1. Cozinhar: Cozinhe os bifes em uma grelha ou frigideira bem quente a gosto.
2. Prato: Coloque a carne em pratos.
3. Molho: Na mesma panela quente, adicione o EVOO (Azeite Virgem Extra), o tomilho e o alho amassado. Deixe em infusão por 30 segundos.
4. Servir: Despeje este óleo infundido sobre os bifes e finalize com sal Maldon.

CONCLUSÃO E NOTAS FINAIS

Este menu de proteínas mostra que uma alimentação saudável é fácil e saborosa. EVOO (Azeite Virgem Extra) é um aliado incrível para adicionar sabor.