SEMANA 2 — 5 CREMES QUENTES DE INVERNO COM EVOO ORGÂNICO (Azeite Virgem Extra)

Cremes reconfortantes para combater o frio do inverno, enriquecidos com a textura e o sabor do nosso EVOO orgânico.

INTRODUÇÃO

O inverno pede pratos de colher. Esta semana focamos nos cremes quentes que nos dão calor e nutrientes. O EVOO (Azeite Extra Virgem) Orgânico é o elemento secreto para conseguir uma textura sedosa e adicionar aquela camada de sabor intenso e familiar que transforma um simples vegetal em um prato gourmet.

Receita 1 — Creme de Alho-poró e Batata (Vichyssoise Quente) com EVOO Orgânico (Azeite Virgem Extra)

Breve descrição: A rainha dos cremes de inverno. O EVOO Orgânico proporciona cremosidade sem a necessidade de uso excessivo de creme.

Porções: 4
Tempo: 35 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 alhos-porós grandes (só a parte branca)
• 2 batatas médias
• 1 cebola branca
• 700ml de caldo de legumes
• 4 colheres de sopa de EVOO orgânico (azeite virgem extra)
• Sal e pimenta branca

Preparação (passo a passo)

1. Refogue: Pique o alho-poró e a cebola. Refogue lentamente em uma panela com 2 colheres de sopa de EVOO (Azeite Virgem Extra) orgânico até ficarem bem macios, sem dourar.
2. Cozinhar: Adicione as batatas picadas e o caldo. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até a batata ficar macia.
3. Esmagar: Triture intensamente até obter um creme bem fino. Adicione o restante do EVOO (Azeite Virgem Extra) orgânico enquanto moe para obter sedosidade.
4. Servir: Ajuste o sal e a pimenta branca ao servir quente.

Receita 2 — Creme de Cenoura e Laranja com EVOO (Azeite Virgem Extra) Orgânico

Breve descrição: Um contraste doce e cítrico que ilumina os dias cinzentos. EVOO realça a cor e o sabor intenso da cenoura.

Porções: 4
Tempo: 30 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 600g de cenoura
• 1 laranja (suco e raspas)
• 1 cebola
• 700ml de caldo de legumes
• 4 colheres de sopa de EVOO orgânico (azeite virgem extra)
• Sal

Preparação (passo a passo)

1. Refogue: Refogue a cebola picada com 2 colheres de sopa de EVOO (Azeite Virgem Extra) orgânico. Adicione as cenouras fatiadas.
2. Cozinhar: Adicione o caldo e cozinhe por 15-20 minutos. Adicione o suco de laranja no final.
3. Esmagamento: Esmague o creme e adicione o restante do EVOO (Azeite Virgem Extra) orgânico para um acabamento brilhante.
4. Servir: Decore com um pouco de raspas de laranja.

Receita 3 — Creme de Brócolis e Queijo Azul com EVOO (Azeite Virgem Extra) Orgânico

Breve descrição: Intenso e com carácter. O EVOO orgânico suaviza a força do queijo azul e cria uma emulsão perfeita.

Porções: 4
Tempo: 25 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 brócolis grande
• 100g de queijo azul
• 1 alho-poró
• 700ml de caldo de legumes
• 4 colheres de sopa de EVOO orgânico (azeite virgem extra)
• Sal

Preparação (passo a passo)

1. Base: Refogue o alho-poró com 2 colheres de sopa de EVOO (Azeite Virgem Extra) orgânico. Adicione o brócolis e refogue por 5 minutos.
2. Cozinhar: Cubra com caldo e cozinhe por 10-15 minutos.
3. Esmagar: Triturar juntamente com o queijo azul e o resto do EVOO (Azeite Virgem Extra) orgânico até obter um creme homogêneo.
4. Servir: Ajuste o sal com cuidado (o queijo já está salgado).

Receita 4 — Creme de Lombardia e Maçã com EVOO (Azeite Virgem Extra) Orgânico

Breve descrição: Uma cor espetacular e um sabor agridoce surpreendente. O EVOO orgânico equilibra o caráter terroso do repolho.

Porções: 4
Tempo: 30 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 repolho roxo pequeno
• 2 maçãs azedas
• 1 cebola
• 700ml de caldo de legumes
• 4 colheres de sopa de EVOO orgânico (azeite virgem extra)
• vinagre de maçã

Preparação (passo a passo)

1. Refogue: Refogue a cebola com 2 colheres de sopa de EVOO (Azeite Virgem Extra) orgânico. Adicione o repolho roxo picado e a maçã.
2. Cozinhar: Adicione o caldo e um pouco de vinagre. Cozinhe por 15 minutos.
3. Esmagamento: Triture intensamente, adicionando o restante do EVOO (Azeite Virgem Extra) orgânico.
4. Servir: Ajuste o sal.

Receita 5 — Creme de Couve-Flor e Alho Assado com EVOO (Azeite Virgem Extra) Orgânico

Breve descrição: Cremoso, macio e com um irresistível aroma de alho torrado. O EVOO orgânico realça o sabor sem torná-lo amargo.

Porções: 4
Tempo: 40 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 couve-flor pequena
• 1 cabeça de alho
• 1 cebola
• 700ml de caldo de legumes
• 4 colheres de sopa de EVOO orgânico (azeite virgem extra)
• Sal

Preparação (passo a passo)

1. Assado: Asse toda a cabeça de alho no forno com um pouco de EVOO (Azeite Virgem Extra) orgânico até ficar macio. Descasque os cravos torrados.
2. Refogue: Refogue a cebola. Adicione a couve-flor picada e o alho assado.
3. Cozinhar: Adicione o caldo e cozinhe por 15-20 min.
4. Esmagar: Moa, incorporando o restante do EVOO (Azeite Virgem Extra) orgânico ao moer.
5. Servir: Ajuste o sal.

CONCLUSÃO E NOTAS FINAIS

Este cardápio de cremes demonstra como a azeitona orgânica EVOO (Azeite Virgem Extra) é capaz de transformar ingredientes humildes em pratos sofisticados e reconfortantes.