SĂPTĂMÂNA 2 — 5 CREME CALDE DE IARNA CU EVOO BIO (ulei de măsline extravirgin)

Creme reconfortante pentru combaterea frigului iernii, îmbunătățite cu textura și aroma EVOO nostru organic.

INTRODUCERE

Iarna cere mâncăruri cu linguri. Săptămâna aceasta ne concentrăm pe cremele fierbinți care ne oferă căldură și nutrienți. Organic EVOO (Ulei de Măsline Extra Virgin) este elementul secret pentru a obține o textură mătăsoasă și pentru a adăuga acel strat de aromă intensă și familiară care transformă o legumă simplă într-un preparat gourmet.

Rețeta 1 — Cremă de praz și cartofi (Vichyssoise fierbinte) cu EVOO organic (ulei de măsline extravirgin)

Scurtă descriere: Regina cremelor de iarnă. Organic EVOO oferă cremositate fără a fi nevoie să folosiți excesiv crema.

Porții: 4
Timp: 35 min
Dificultate: ușor

Ingrediente

• 4 praz mare (doar partea albă)
• 2 cartofi medii
• 1 ceapă albă
• 700 ml bulion de legume
• 4 linguri de EVOO organic (ulei de măsline extravirgin)
• Sare si piper alb

Pregătire (pas cu pas)

1. Soteți: Tocați prazul și ceapa. Se calesc incet intr-o oala cu 2 linguri de EVOO (ulei de masline extravirgin) organic pana sunt foarte fragezi, fara sa se rumeneasca.
2. Gătiți: Adăugați cartofii tăiați și bulionul. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute până când cartofii sunt moale.
3. Zdrobiți: Măcinați intens până obțineți o cremă foarte fină. Adăugați restul de EVOO (ulei de măsline extra virgin) organic în timp ce măcinați pentru a oferi mătăsos.
4. Serviți: Ajustați sare și piper alb când serviți fierbinți.

Rețeta 2 — Cremă de morcovi și portocale cu EVOO (ulei de măsline extravirgin) Organic

Scurtă descriere: un contrast dulce și citric care luminează zilele gri. EVOO evidențiază culoarea și aroma intensă a morcovului.

Porții: 4
Timp: 30 min
Dificultate: ușor

Ingrediente

• 600 g morcovi
• 1 portocala (suc si coaja)
• 1 ceapă
• 700 ml bulion de legume
• 4 linguri de EVOO organic (ulei de măsline extravirgin)
• Sare

Pregătire (pas cu pas)

1. Se călește: Se călește ceapa tocată cu 2 linguri de EVOO (ulei de măsline extravirgin) organic. Adăugați morcovii tăiați felii.
2. Gătiți: Adăugați bulionul și gătiți timp de 15-20 de minute. Se adauga sucul de portocale la final.
3. Zdrobiți: zdrobiți crema și adăugați restul de EVOO (ulei de măsline extra virgin) organic pentru un finisaj strălucitor.
4. Servim: Ornați cu puțină coajă de portocală.

Rețeta 3 — Cremă de broccoli și brânză albastră cu EVOO (ulei de măsline extravirgin) Organic

Scurtă descriere: intens și cu caracter. EVOO organic înmoaie puterea brânzei albastre și creează o emulsie perfectă.

Porții: 4
Timp: 25 min
Dificultate: ușor

Ingrediente

• 1 broccoli mare
• 100 g brânză albastră
• 1 praz
• 700 ml bulion de legume
• 4 linguri de EVOO organic (ulei de măsline extravirgin)
• Sare

Pregătire (pas cu pas)

1. Baza: Prăzește prazul cu 2 linguri de EVOO (ulei de măsline extravirgin) organic. Se adauga broccoli si se caleste 5 minute.
2. Gătiți: Acoperiți cu bulion și gătiți 10-15 minute.
3. Zdrobiți: Măcinați împreună cu brânză albastră și restul de EVOO (ulei de măsline extravirgin) organic până obțineți o cremă netedă.
4. Servim: Ajustați sarea cu grijă (brânză este deja sărată).

Rețeta 4 — Cremă de Lombardie și mere cu EVOO (ulei de măsline extravirgin) Bio

Scurtă descriere: o culoare spectaculoasă și o aromă dulce-acrișoară surprinzătoare. EVOO organic echilibrează caracterul pământesc al verzei.

Porții: 4
Timp: 30 min
Dificultate: ușor

Ingrediente

• 1/2 varză roșie mică
• 2 mere acre
• 1 ceapă
• 700 ml bulion de legume
• 4 linguri de EVOO organic (ulei de măsline extravirgin)
• otet de mere

Pregătire (pas cu pas)

1. Se călește: se călește ceapa cu 2 linguri de EVOO (ulei de măsline extravirgin) organic. Se adauga varza rosie si marul tocat.
2. Gătiți: adăugați bulion și un strop de oțet. Gatiti 15 minute.
3. Zdrobiți: măcinați intens, adăugând restul de EVOO (ulei de măsline extra virgin) organic.
4. Serviți: Ajustați sarea.

Reteta 5 — Crema de conopida si usturoi prajit cu EVOO (ulei extravirgin de masline) Bio

Descriere scurtă: cremoasă, netedă și cu o aromă irezistibilă de usturoi prăjit. EVOO organic îmbunătățește aroma fără a o face amară.

Porții: 4
Timp: 40 min
Dificultate: ușor

Ingrediente

• 1 conopida mica
• 1 cap de usturoi
• 1 ceapă
• 700 ml bulion de legume
• 4 linguri de EVOO organic (ulei de măsline extravirgin)
• Sare

Pregătire (pas cu pas)

1. Prăjire: Prăjiți tot capul de usturoi la cuptor cu puțin EVOO (ulei de măsline extra virgin) organic până se înmoaie. Decojiți cuișoarele prăjite.
2. Se călește: Se călește ceapa. Adaugam conopida tocata si usturoiul prajit.
3. Gătiți: Adăugați bulion și gătiți 15-20 min.
4. Zdrobiți: măcinați, încorporând restul de EVOO (ulei de măsline extra virgin) organic când măcinați.
5. Serviți: Ajustați sarea.

CONCLUZIE ȘI NOTE FINALE

Acest meniu de creme demonstrează modul în care măslineEVOO (Ulei de măsline extra virgin) bio este capabil să transforme ingredientele umile în preparate sofisticate și reconfortante.