5. – 5. TÝŽDEŇ TRADIČNÉ ŠPANIELSKÉ DUŠENÉ S BIO EVOO (Extra panenský olivový olej)

Klasické, upokojujúce a tradičné lyžice varené s čistotou organického EVOO.

ÚVOD

Vraciame sa ku koreňom španielskej kuchyne. Pre dokonalý guláš je základ a náš organicEVOO (Extra panenský olivový olej) je ideálny na prípravu pomalých a hlbokých praženíc, pričom poskytuje čistú a prirodzenú chuť, ktorá rešpektuje tradíciu bez pridávania zbytočných tukov alebo umelých aróm.

Recept 1 — Riojanová šošovica s organickým EVOO (extra panenský olivový olej)

Stručný popis: Guláš par excellence. Jemná šošovica s intenzívnou chuťou choriza a restovaná s EVOO.

Počet porcií: 4
Čas: 60 min
Náročnosť: jednoduchá

Ingrediencie

• 300 g šošovice pardina
• 1 chorizo ​​na dusenie, 100 g slaniny
• 1 cibuľa, 1 zelená paprika, 2 strúčiky cesnaku
• 4 polievkové lyžice organického EVOO (extra panenský olivový olej)
• La Vera paprika, bobkový list

Príprava (krok za krokom)

1. Smažte: Nakrájajte cibuľu, cesnak a korenie. Pomaly ich orestujte v hrnci s organickým EVOO (Extra panenský olivový olej).
2. Varenie: Pridajte šošovicu (umytú), nasekané chorizo ​​a slaninu, bobkový list a papriku. Podlejeme vodou.
3. Dusenie: Varte na miernom ohni 40-50 minút, kým šošovica nezmäkne.
4. Podávajte: Upravte soľ a podávajte horúce.

Recept 2 – Cícer so špenátom a treskou v EVOO (Extra panenský olivový olej) BIO

Krátky popis: Tradičný pôstny guláš, ale ideálny na celú zimu.

Počet porcií: 4
Čas: 40 min
Náročnosť: jednoduchá

Ingrediencie

• 1 pohár uvareného cíceru
• 300 g čerstvého špenátu
• 200 g odsolenej tresky
• 4 polievkové lyžice organického EVOO (extra panenský olivový olej)
• Cesnak, praženica, rasca

Príprava (krok za krokom)

1. Suté: Nasekaný cesnak orestujte v organickom EVOO (Extra panenský olivový olej). Pridáme papriku a špenát.
2. Varenie: Pridajte cícer a tresku vo vločkách. Podlejeme rybím vývarom a varíme 15 minút.
3. Dokončenie: Rozdrvte trochu praženice s cesnakom a pridajte do duseného mäsa na zahustenie.
4. Podávať: horúce.

Recept 3 — Záhradnícky hovädzí guláš s organickým EVOO (extra panenský olivový olej)

Krátky popis: Jemné, v ústach sa rozplývajúce mäso, pomaly varené v šťave.

Počet porcií: 4
Čas: 90 min
Náročnosť: stredná

Ingrediencie

• 600 g hovädzieho mäsa na dusenie
• Zemiaky, mrkva, hrášok
• Cibuľa, červené víno
• 4 polievkové lyžice organického EVOO (extra panenský olivový olej)

Príprava (krok za krokom)

1. Utesnenie: Nasekané mäso uzavrite vo veľmi horúcom organickom EVOO (Extra panenský olivový olej). Odstrániť.
2. Smažte: Na tom istom oleji orestujte cibuľu. Opäť pridáme mäso, prilejeme červené víno a necháme odpariť.
3. Dusenie: Podlejeme vodou alebo vývarom a na miernom ohni varíme 60 minút. Pridajte zeleninu a varte ďalších 20 minút.
4. Podávať: horúce.

Recept 4 – Tradičné riojanské zemiaky s organickým EVOO (extra panenský olivový olej)

Krátky popis: Čistá jednoduchosť. Prasknuté zemiaky, ktoré samy o sebe zahustia vývar.

Počet porcií: 4
Čas: 40 min
Náročnosť: jednoduchá

Ingrediencie

• 1 kg zemiakov
• 2 dusené chorizo
• 1 cibuľa, 1 zelená paprika
• 4 polievkové lyžice organického EVOO (extra panenský olivový olej)
• Paprika, bobkový list

Príprava (krok za krokom)

1. Suté: Orestujte cibuľu a korenie s organickým EVOO (Extra panenský olivový olej).
2. Varenie: Pridajte nasekané chorizo ​​a papriku. Pridáme zemiaky a podlejeme vodou.
3. Dusenie: Varte 25-30 minút, kým zemiaky nezmäknú a vývar nezhustne.
4. Podávať: horúce.

Recept 5 – Organický severný albádový marmitako s EVOO (extra panenský olivový olej)

Stručný popis: Bohatý a chutný baskický guláš z morských plodov. Organické EVOO rešpektuje jemnú chuť rýb.

Počet porcií: 4
Čas: 45 min
Náročnosť: stredná

Ingrediencie

• 500 g tuniaka v kockách
• Zemiaky, cibuľa, zelená paprika
• 4 polievkové lyžice organického EVOO (extra panenský olivový olej)
• Choricero, rybí vývar

Príprava (krok za krokom)

1. Základ: Opražená cibuľa a korenie s organickým EVOO (Extra panenský olivový olej). Pridajte mäso z chorizo ​​papriky.
2. Varenie: Pridajte zemiaky a vývar. Varíme 20 min.
3. Ryby: Pridajte bonito len 2 minúty pred vypnutím tepla, aby zostalo šťavnaté.
4. Podávať: horúce.

ZÁVER A ZÁVEREČNÉ POZNÁMKY

Tradičné dusené jedlá sú dušou stredomorskej stravy. Použitie organickéhoEVOO (Extra panenský olivový olej) zaisťuje, že intenzívna chuť oleja zvýrazňuje dusené mäso bez toho, aby prebila hlavné zložky.