Organic Early Harvest Constellation EVOO – 500 ml (6 JEDNOTIEK)

Ideálne na konzumáciu v surovom stave. Jeho intenzita zvýrazňuje chuť šuniek, údenín, údenín a syrov. Ideálne na prípravu omáčok a emulzií a na prípravu varenej zeleniny, rýb a cestovín

Popis

Technický list

KLASIFIKÁCIA

Extra panenský olivový olej

Maximálna kyslosť: 0,11º

Odroda: Picual

Pôvod: Larva, z rodinných fariem Las Espesas a El Llano

DÁTUM ODBERU

Od 20. do 22. októbra

DÁTUM FRÉZOVANIA

Olivy sa každú hodinu odvážajú do továrne a idú priamo do mlyna bez toho, aby ich držali v zásobníku.

SYSTÉM BRÚSENIA

Prvá studená extrakcia, Teplota: 18º

Ochutnávka

FARBA

smaragdovo zelená

ASPECT

Svetlé a čisté, filtrované olejom

NOS

Ovocná zelená oliva s vôňou bylín, paradajok a artičokov; spolu so zrelšími tónmi čerstvého ovocia, ako je jablko alebo zelený banán.

ÚST

V ústach má jemný vstup, ktorý nám pripomína čuchové tóny, ľahkú horkosť a progresívnu korenitosť. Dobrá štruktúra a vytrvalosť.

PÁROVANIE

Ideálne na konzumáciu v surovom stave. Jeho intenzita zvýrazňuje chuť šuniek, údenín, údenín a syrov. Ideálne na prípravu omáčok a emulzií a k varenej zelenine, rybám a cestovinám.