第 2 周 — 5 种有机 EVOO（特级初榨橄榄油）热冬霜

抵御冬季寒冷的舒适面霜，增强了我们有机特级初榨橄榄油的质地和风味。

介绍

冬天需要勺子菜肴。本周我们重点关注为我们提供热量和营养的热奶油。有机 E​​VOO（特级初榨橄榄油）是实现丝滑质感并添加一层浓郁而熟悉的风味的秘密元素，将简单的蔬菜变成美味佳肴。

食谱 1 — 韭菜土豆奶油（热维希酱）配有机 EVOO（特级初榨橄榄油）

简要说明：冬霜女王。有机特级初榨橄榄油提供奶油味，无需过度使用奶油。

份数： 4
时间： 35 分钟
难度： 简单

原料

• 4根大韭菜（仅白色部分）
• 2 个中等大小的土豆
• 1 个白洋葱
• 700毫升蔬菜汤
• 4 汤匙有机 EVOO（特级初榨橄榄油）
• 盐和白胡椒

准备工作（一步一步）

1. 炒：切碎韭菜和洋葱。将它们放入锅中，加入 2 汤匙 EVOO（特级初榨橄榄油） 有机，慢慢炒至非常嫩，不会褐变。
2. 烹饪：加入切碎的土豆和肉汤。小火煮20分钟，直到土豆变软。
3. 粉碎：剧烈研磨，直到得到非常细的奶油。添加剩余的 EVOO（特级初榨橄榄油） 有机，同时研磨以提供丝滑感。
4. 食用：趁热食用时调整盐和白胡椒。

食谱 2 — 胡萝卜橙奶油配 EVOO（特级初榨橄榄油）有机

简要描述：甜美和柑橘的对比，让灰暗的日子变得明亮。 EVOO 突出了胡萝卜的颜色和浓郁的味道。

份数： 4
时间： 30 分钟
难度： 简单

原料

• 600克胡萝卜
• 1 个橙子（果汁和橙皮）
• 1 个洋葱
• 700毫升蔬菜汤
• 4 汤匙有机 EVOO（特级初榨橄榄油）
• 盐

准备工作（一步一步）

1. 炒：用2汤匙EVOO（特级初榨橄榄油）炒切碎的洋葱有机。加入切好的胡萝卜。
2. 煮：加入肉汤，煮15-20分钟。最后加入橙汁。
3. 压碎：压碎奶油，然后添加剩余的EVOO（特级初榨橄榄油）有机以获得闪亮的效果。
4. 服务：用少许橙皮装饰。

食谱 3 — 西兰花和蓝纹奶酪奶油配 EVOO（特级初榨橄榄油）有机

简要描述：强烈且有个性。有机特级初榨橄榄油软化了蓝纹奶酪的强度，形成完美的乳液。

份数： 4
时间： 25 分钟
难度： 简单

原料

• 1 个大西兰花
• 100克蓝纹奶酪
• 1 根韭菜
• 700毫升蔬菜汤
• 4 汤匙有机 EVOO（特级初榨橄榄油）
• 盐

准备工作（一步一步）

1. 底料：用 2 汤匙EVOO（特级初榨橄榄油）有机炒韭菜。加入西兰花，炒 5 分钟。
2. 烹饪：盖上肉汤，煮 10-15 分钟。
3. 压碎：与蓝纹奶酪和剩余的EVOO（特级初榨橄榄油）有机一起研磨，直到获得光滑的奶油。
4. 服务：仔细调整盐（奶酪已经咸了）。

食谱 4 — 伦巴第苹果奶油配 EVOO（特级初榨橄榄油）有机

简要描述：绚丽的色彩和令人惊讶的酸甜味道。有机特级初榨橄榄油平衡了卷心菜的泥土味。

份数： 4
时间： 30 分钟
难度： 简单

原料

• 1/2 个小红甘蓝
• 2个酸苹果
• 1 个洋葱
• 700毫升蔬菜汤
• 4 汤匙有机 EVOO（特级初榨橄榄油）
• 苹果醋

准备工作（一步一步）

1. 炒：用 2 汤匙EVOO（特级初榨橄榄油）有机炒洋葱。加入切碎的红甘蓝和苹果。
2. 烹饪：添加肉汤和少许醋。煮15分钟。
3. 压碎：剧烈研磨，加入剩余的EVOO（特级初榨橄榄油）有机。
4. 服务：调整盐。

食谱 5 — 花椰菜和烤大蒜奶油配 EVOO（特级初榨橄榄油）有机

简短描述：奶油般光滑，带有令人难以抗拒的烤大蒜香气。有机 E​​VOO 增强风味而不使其变得苦涩。

份数： 4
时间： 40 分钟
难度： 简单

原料

• 1 个小花椰菜
• 1 头 大蒜
• 1 个洋葱
• 700毫升蔬菜汤
• 4 汤匙有机 EVOO（特级初榨橄榄油）
• 盐

准备工作（一步一步）

1. 烤：在烤箱中加入少许EVOO（特级初榨橄榄油）将整个大蒜烤有机直至变软。将烤好的丁香剥去壳。
2. 炒：炒洋葱。加入切碎的花椰菜和烤大蒜。
3. 煮： 加入肉汤，煮 15-20 分钟。
4. 压碎：研磨，研磨时加入剩余的EVOO（特级初榨橄榄油）有机。
5. 服务：调整盐。

结论和最终说明

此奶油菜单展示了有机橄榄EVOO（特级初榨橄榄油）如何能够将不起眼的原料转变成精致而舒适的菜肴。