SETMANA 3 — 5 PLATS PROTEICS SALUDABLES AMB AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Plats rics en proteïnes per recuperar energia, realçats amb el toc fresc i cítric del nostre AOVE.

INTRODUCCIÓ

La proteïna és fonamental per a la reparació muscular i la sensació de sacietat. Aquesta setmana ens enfoquem en plats contundents però saludables. Usarem el  AOVE (Oli d'oliva verge extra) per marinar, cuinar i amanir, aportant una frescor cítrica que talla el greix i equilibra els sabors de carns, peixos i proteïnes vegetals.

Recepta 1 — Pit de Pollastre Marinada a l'AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Descripció breu: El pollastre a la planxa mai no va ser tan saborós. El marinat cítric el manté sucós i tendra.

Racions: 2
Temps: 25 min (+ temps marinat)
Dificultat: fàcil

Ingredients

• 2 pits de pollastre
• 4 cullerades d'AOVE (Oli d'oliva verge extra)
• 1 gra d'all picat, romaní sec
• Sal i pebre

Preparació (pas a pas)

1. Marina: En un bol, barreja l'AOVE (Oli d'oliva verge extra), l'all picat, el romaní, la sal i el pebre. Afegeix els pits i deixa marinar almenys 30 minuts.
2. Cuinar: Escalfa una paella o planxa a foc mitjà-alt. Cuina el pollastre 5-6 minuts per banda fins que estigui daurat i fet per dins.
3. Reposar: Deixa reposar el pollastre 2 minuts abans de tallar-lo per mantenir els sucs.
4. Servir: Acompanya amb verdures al vapor.

Recepta 2 — Amanida Energètica de Cigrons i Tonyina amb AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Descripció breu: Proteïna vegetal i animal combinades en un plat ràpid i molt saciant.

Racions: 2
Temps: 10 min
Dificultat: fàcil

Ingredients

• 1 pot de cigrons cuits (400g)
• 2 llaunes de tonyina al natural
• 1 cogombre, tomàquets cherry
• 4 cullerades d'AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Preparació (pas a pas)

1. Preparar: Renta i escorre els cigrons. Pica el cogombre i parteix els tomàquets cherry.
2. Mesclar: En un bol gran, combina els cigrons, la tonyina escorreguda, el cogombre i els tomàquets.
3. Amanir: Aboca generosament el AOVE (Oli d'oliva verge extra). Salpebra al gust.
4. Servir: Barreja bé i serveix fresc.

Recepta 3 — Salmó a la Planxa amb Salsa d'AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Descripció breu: Omega-3 i proteïnes d'alta qualitat. L'AOVE ressalta el sabor gras del salmó.

Racions: 2
Temps: 15 min
Dificultat: fàcil

Ingredients

• 2 lloms de salmó fresc
• 4 cullerades d'AOVE (Oli d'oliva verge extra)
• Anet fresc
• Sal en escates

Preparació (pas a pas)

1. Cuinar: Escalfa una paella. Afegeix una cullerada de AOVE (Oli d'oliva verge extra). Cuina el salmó 4 minuts pel costat de la pell fins que estigui cruixent; després 2 minuts per l'altra banda.
2. Emplatar: Retira el salmó.
3. Salsa: Fora del foc, afegeix la resta del AOVE (Oli d'oliva verge extra) a la paella calenta amb l'anet picat per crear una emulsió ràpida amb els sucs del peix.
4. Servir: Aboca la salsa sobre el salmó.

Recepta 4 — Tofu Ferm Saltejat amb Verdures i AOVE (Oli d'oliva verge extra)

Descripció breu: Una opció vegana deliciosa. El toc cítric de l'AOVE dóna vida al tofu.

Racions: 2
Temps: 20 min
Dificultat: fàcil

Ingredients

• 200g de tofu ferm
• Verdures variades (pebrot, pastanaga, bròquil)
• 4 cullerades d'AOVE (Oli d'oliva verge extra)
• Salsa de soja

Preparació (pas a pas)

1. Preparar: Escorre i premsa el tofu per treure l'aigua. Talla'l a daus.
2. Saltejar: Escalfa 2 cullerades de AOVE (Oli d'oliva verge extra). Daura el tofu.
3. Afegir verdures: Afegeix les verdures trossejades i salta-ho fins que estiguin al dente.
4. Finalitzar: Afegeix un rajolí de soja i la resta de AOVE (Oli d'oliva verge extra). Barreja i serveix.

Recepta 5 — Bistec de Vedella a la graella amb AOVE (oli d'oliva verge extra) i herbes

Descripció breu: Proteïna d'alt valor biològic. L'AOVE alleugereix la contundència de la carn vermella.

Racions: 2
Temps: 15 min
Dificultat: fàcil

Ingredients

• 2 bistecs de vedella (200g c/u)
• 4 cullerades d'AOVE (Oli d'oliva verge extra)
• Farigola fresca, all
• Sal Maldon

Preparació (pas a pas)

1. Cuinar: Cuina els bistecs a la graella o paella molt calenta al gust.
2. Emplatar: Posa la carn als plats.
3. Salsa: A la mateixa paella encara calenta, afegeix el AOVE (Oli d'oliva verge extra), la farigola i l'all aixafat. Deixa infusionar 30 segons.
4. Servir: Aboca aquest oli infusionat sobre els bistecs i acaba amb sal Maldon.

CONCLUSIÓ I NOTES FINALS

Aquest menú proteic demostra que menjar sa és fàcil i saborós. El AOVE (Oli d'oliva verge extra) és un aliat increïble per donar sabor.