UGE 3 — 5 SUNDE PROTEIN-RETTER MED EVOO (ekstra jomfruolivenolie)

Proteinrige retter for at genvinde energi, forbedret med det friske og citrusprægede fra vores EVOO.

INDLEDNING

Protein er afgørende for muskelreparation og mæthed. I denne uge har vi fokus på solide, men sunde retter. Vi vil bruge EVOO (Extra Virgin Olive Oil) til at marinere, tilberede og krydre, hvilket giver en citrusfriskhed, der skærer fedtet ned og balancerer smagen af ​​kød, fisk og vegetabilske proteiner.

Opskrift 1 - Kyllingebryst marineret med EVOO (ekstra jomfruolivenolie)

Kort beskrivelse: Grillet kylling har aldrig været så velsmagende. Citrusmarinade holder den saftig og mør.

Portioner: 2
Tid: 25 min (+ marineringstid)
Sværhedsgrad: let

Ingredienser

• 2 kyllingebryst
• 4 spsk EVOO (ekstra jomfru olivenolie)
• 1 fed hakket hvidløg, tørret rosmarin
• salt og peber

Forberedelse (trin for trin)

1. Mariner: Bland EVOO (Ekstra Jomfruolivenolie), hakket hvidløg, rosmarin, salt og peber i en skål. Tilsæt brysterne og lad marinere i mindst 30 minutter.
2. Tilbage: Opvarm en stegepande eller stegepande over medium-høj varme. Steg kyllingen 5-6 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og færdig indeni.
3. Hvile: Lad kyllingen hvile i 2 minutter før udskæring for at beholde saften.
4. Server: Server med dampede grøntsager.

Opskrift 2 — Energisk kikærte- og tunsalat med EVOO (ekstra jomfruolivenolie)

Kort beskrivelse: Vegetabilsk og animalsk protein kombineret i en hurtig og meget mættende ret.

Portioner: 2
Tid: 10 min.
Sværhedsgrad: let

Ingredienser

• 1 krukke kogte kikærter (400 g)
• 2 dåser naturlig tun
• 1 agurk, cherrytomater
• 4 spsk EVOO (ekstra jomfru olivenolie)

Forberedelse (trin for trin)

1. Forbered: Vask og dræn kikærterne. Hak agurken og del cherrytomaterne.
2. Bland: Kombiner kikærter, drænet tun, agurk og tomater i en stor skål.
3. Kjole: Hæld generøst EVOO (Extra Virgin Olive Oil). Salt og peber efter smag.
4. Server: Bland godt og server frisk.

Opskrift 3 — Grillet laks med EVOO-sauce (ekstra jomfruolivenolie)

Kort beskrivelse: Omega-3 og proteiner af høj kvalitet. EVOO fremhæver laksens fede smag.

Portioner: 2
Tid: 15 min.
Sværhedsgrad: let

Ingredienser

• 2 friske laksekam
• 4 spsk EVOO (ekstra jomfru olivenolie)
• frisk dild
• Salt flager

Forberedelse (trin for trin)

1. Tilberedning: Opvarm en stegepande. Tilføj en spiseskefuld EVOO (Extra Virgin Olive Oil). Kog laksen 4 minutter på skindsiden, indtil den er sprød, derefter 2 minutter på den anden side.
2. Plader: Fjern laksen.
3. Sauce: Af varmen, tilsæt resten af ​​EVOO (Extra Virgin Olive Oil) til den varme pande med den hakkede dild for at skabe en hurtig emulsion med fiskesaften.
4. Server: Hæld saucen over laksen.

Opskrift 4 — Fast tofu sauteret med grøntsager og EVOO (ekstra jomfruolivenolie)

Kort beskrivelse: En lækker vegansk mulighed. Citruspræget af EVOO giver liv til tofuen.

Portioner: 2
Tid: 20 min.
Sværhedsgrad: let

Ingredienser

• 200 g fast tofu
• Forskellige grøntsager (peber, gulerod, broccoli)
• 4 spsk EVOO (ekstra jomfru olivenolie)
• Sojasovs

Forberedelse (trin for trin)

1. Forbered: Dræn og tryk tofuen for at fjerne vandet. Skær den i tern.
2. Svits: Opvarm 2 spiseskefulde EVOO (ekstra jomfruolivenolie). Brun tofuen.
3. Tilføj grøntsager: Tilsæt de hakkede grøntsager og sauter indtil al dente.
4. Afslut: Tilsæt et stænk soja og resten af ​​EVOO (Extra Virgin Olive Oil). Bland og server.

Opskrift 5 — Grillet oksebøf med EVOO (ekstra jomfruolivenolie) og urter

Kort beskrivelse: Protein af høj biologisk værdi. EVOO letter styrken af ​​rødt kød.

Portioner: 2
Tid: 15 min.
Sværhedsgrad: let

Ingredienser

• 2 oksebøffer (200 g hver)
• 4 spsk EVOO (ekstra jomfru olivenolie)
• frisk timian, hvidløg
• Sal Maldon

Forberedelse (trin for trin)

1. Tilberedning: Tilbered bøfferne på en meget varm grill eller pande efter smag.
2. Tallerken: Læg kødet på tallerkener.
3. Sauce: Tilsæt EVOO (Extra Virgin Olive Oil), timian og knust hvidløg i den samme varme pande. Lad det trække i 30 sekunder.
4. Server: Hæld denne infunderede olie over bøfferne og afslut med Maldon-salt.

KONKLUSION OG AFSLUTTENDE NOTER

Denne proteinmenu viser, at det er nemt og velsmagende at spise sundt. EVOO (Extra Virgin Olive Oil) er en utrolig allieret til at tilføje smag.