7. ASTEA — EGUN HOTZEITARAKO 5 ERREZETA AZKAR AEBAREKIN (Oliba Olio Birjina Gehigarria) BELARRAK

Plater erosoak denbora gutxian prest, baratxuri, albahaka edo erromeroarekin zaporeko EVOO erabiliz.

SARRERA

Hotza egiten duenean ondo jan nahi dugu baina sukaldean ordurik eman gabe. Gure belar EVOO (Oliba Olio Birjina Gehigarria) irtenbide ezin hobea da: belar freskoen esentzia dauka dagoeneko, prestatzeko denbora aurrezten digunez eta lehen segundotik zapore bizia ematen digu.

1. errezeta - Tomate krema errea EVOO (oliba olio birjina estra) belar baratxuriarekin

Deskribapen laburra: bizia eta lasaigarria. Baratxuri olioak tomate erreen zaporea hobetzen du.

Anoa: 4
Denbora: 25 min
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• 1 kg tomate heldua
• 1 tipula
• 500 ml barazki salda
• 4 koilarakada baratxuri-belar EVOO (oliba olio birjina estra)

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Errea: Moztu tomatea eta tipula, baratxuriarekin ura Oliba Olio Birjina Gehigarria eta erre 15 minutuz 200°C-tan.
2. Egosi: Jarri barazki erreak saldarekin batera eta 5 minutuz irakiten.
3. Braskatu: Ehotu krema fin bat lortu arte.
4. Zerbitzatu: Baratxuri olio zorrotada batekin gainean.

2. errezeta - Pasta azkarra perretxikoekin eta EVOO (oliba olio birjina estra) erromeroarekin

Deskribapen laburra: 15 minututan plater zaporetsua eta aromatikoa. Erromeroa primeran konbinatzen da perretxikoekin.

Anoa: 2
Denbora: 15 min
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• 200 g pasta (tagliatelle)
• 300 g perretxikoak
• 4 koilarakada erromero belar EVOO (oliba olio birjina estra)
• parmesanoa

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Pasta: Egosi pasta argibideen arabera.
2. Salteatu: Salteatu xerratan perretxikoak EVOO (oliba olio birjina estra) eta erromeroarekin.
3. Nahastu: Gehitu egositako pasta perretxiko zartaginean.
4. Zerbitzatu: parmesano birrinduarekin.

3. Errezeta - Castellana Ogi Zopa Belar Baratxuri EVOO (Oliba Olio Birjina Extra)

Deskribapen laburra: azken erabilera zopa. Baratxuri olioak zapore tradizionala ematen du.

Anoa: 2
Denbora: 15 min
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• ogi zaharkitua
• Oilasko edo urdaiazpiko salda
• 4 koilarakada baratxuri-belar EVOO (oliba olio birjina estra)
• Paprika, arrautzak

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Sofrite: Berotu Oliba Olio Birjina Extra baratxuriarekin, gehitu piperrautsa eta ogi txikitua.
2. Egosi: Gehitu salda eta irakiten 5 minutuz.
3. Amaitu: Gehitu arrautza bat eta utzi saldan sartzen.
4. Zerbitzatu: Oso beroa.

4. Errezeta - Landare eta Tofu Wok EVOO (oliba olio birjina estra) belar albahaka eta guzti

Deskribapen laburra: freskoa eta arina. Albahak ukitu mediterraneoa ematen die barazki salteatuei.

Anoa: 2
Denbora: 15 min
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• Julienne barazkiak (piperra, kalabazina, azenarioa)
• tofu irmoa
• 4 koilarakada EVOO (oliba olio birjina estra) belar albahaka
• Soja saltsa

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Salteatu: Salteatu tofua eta barazkiak Oliba-Olio Birjina Gehigarriarekin eta albahaka su bizian.
2. Amaitu: Gehitu soja saltsa amaieran.
3. Zerbitzatu: Berehala estutasuna mantentzeko.

5. errezeta - Patata salteatu erromeroarekin EVOO (oliba olio birjina estra) belar

Deskribapen laburra: 15 minututan prest dagoen osagarri ezin hobea. Olioa uniformeki aromatizatzen da.

Anoa: 2
Denbora: 15 min
Zailtasuna: erraza

Osagaiak

• patata txikiak
• 4 koilarakada erromero belar EVOO (oliba olio birjina estra)
• Sal Maldon

Prestaketa (urratsez urrats)

1. Egosi: Egosi patatak 5 minutuz mikrouhin labean.
2. Salteatu: Salteatu patatak zartagin batean EVOO (oliba-olio birjina estra)rekin eta erromeroarekin urrezko arte.
3. Zerbitzatu: Maldon gatzarekin.

ONDORIOA ETA AZKEN OHARRAK

Sukaldaritza azkarrak ez du zertan hutsala izan. BelarEVOO (oliba olio birjina estra) aliatu ezin hobea da zapore konplexua segundotan emateko.