5–5 SAVAITĖ TRADICINIAI Ispaniški troškiniai SU EKOLOGIŠKU EVOO (Extra Virgin Olive Oil)

Klasikiniai, guodžiantys ir tradiciniai patiekalai su šaukštu, gaminami naudojant ekologišką EVOO grynumą.

ĮVADAS

Grįžtame prie ispaniškos virtuvės šaknų. Kad troškinys būtų tobulas, būtinas pagrindas, o mūsų ekologiškasEVOO (Extra Virgin Olive Oil) idealiai tinka lėtam ir giliam kepimui, suteikiant gryną ir natūralų skonį, gerbiantį tradicijas, nepridedant nereikalingų riebalų ar dirbtinių skonių.

1 receptas – Riojan lęšiai su ekologišku EVOO (Extra Virgin Olive Oil)

Trumpas aprašymas: puikus troškinys. Švelnūs lęšiai su intensyviu chorizo ​​skoniu ir troškinti su EVOO.

Pateikimas: 4
Laikas: 60 min.
Sunkumas: lengvas

Ingredientai

• 300 g pardina lęšių
• 1 chorizo ​​troškiniui, 100 g šoninės
• 1 svogūnas, 1 žalioji paprika, 2 skiltelės česnako
• 4 šaukštai ekologiško EVOO (ekstra virgin alyvuogių aliejaus)
• La Vera paprika, lauro lapas

Paruošimas (žingsnis po žingsnio)

1. Patroškinkite: susmulkinkite svogūną, česnaką ir pipirus. Lėtai troškinkite juos puode su ekologišku EVOO (Extra Virgin Olive Oil).
2. Ruoškite: sudėkite lęšius (nuplautus), susmulkintą chorizo ​​ir šoninę, lauro lapą ir papriką. Uždenkite vandeniu.
3. Troškinis: virkite ant mažos ugnies 40–50 minučių, kol lęšiai suminkštės.
4. Patiekti: sureguliuokite druskos kiekį ir patiekite karštą.

2 receptas – Avinžirniai su špinatais ir menke EVOO (ekologiškas alyvuogių aliejus)

Trumpas aprašymas: tradicinis gavėnios troškinys, bet puikiai tinkantis visai žiemai.

Pateikimas: 4
Laikas: 40 min.
Sunkumas: lengvas

Ingredientai

• 1 indelis virtų avinžirnių
• 300 g šviežių špinatų
• 200 g sūdytos menkės
• 4 šaukštai ekologiško EVOO (ekstra virgin alyvuogių aliejaus)
• Česnakai, kepta duona, kmynai

Paruošimas (žingsnis po žingsnio)

1. Pakepkite: pakepinkite susmulkintą česnaką ekologiškame EVOO (Extra Virgin Olive Oil). Sudėkite papriką ir špinatus.
2. Virimas: sudėkite avinžirnius ir menkes. Užpilkite žuvies sultiniu ir virkite 15 minučių.
3. Pabaiga: sutrupinkite keptą duoną su česnaku ir sudėkite į troškinį, kad sutirštėtų.
4. Patiekti: karšta.

3 receptas – Sodininko jautienos troškinys su ekologišku EVOO (Extra Virgin Olive Oil)

Trumpas aprašymas: švelni, tirpstanti burnoje mėsa, lėtai virta jos sultyse.

Pateikimas: 4
Laikas: 90 min.
Sunkumas: vidutinis

Ingredientai

• 600 g jautienos troškinimui
• Bulvės, morkos, žirniai
• Svogūnai, raudonasis vynas
• 4 šaukštai ekologiško EVOO (ekstra virgin alyvuogių aliejaus)

Paruošimas (žingsnis po žingsnio)

1. Sandarinimas: susmulkintą mėsą uždarykite labai karštame ekologiškame EVOO (Extra Virgin Olive Oil). Pašalinti.
2. Pakepkite: tame pačiame aliejuje pakepinkite svogūną. Dar kartą supilkite mėsą, supilkite raudonąjį vyną ir leiskite išgaruoti.
3. Troškinis: užpilkite vandeniu arba sultiniu ir virkite ant silpnos ugnies 60 min. Sudėkite daržoves ir kepkite dar 20 minučių.
4. Patiekti: karšta.

4 receptas – tradicinės Riojanos bulvės su ekologišku EVOO (Extra Virgin Olive Oil)

Trumpas aprašymas: grynas paprastumas. Suskilusios bulvės, kurios pačios sutirština sultinį.

Pateikimas: 4
Laikas: 40 min.
Sunkumas: lengvas

Ingredientai

• 1 kg bulvių
• 2 troškinti chorizai
• 1 svogūnas, 1 žalioji paprika
• 4 šaukštai ekologiško EVOO (ekstra virgin alyvuogių aliejaus)
• Paprika, lauro lapas

Paruošimas (žingsnis po žingsnio)

1. Pakepkite: pakepinkite svogūną ir pipirus su ekologišku EVOO (Extra Virgin Olive Oil).
2. Virkite: suberkite susmulkintą chorizo ​​ir papriką. Sudėkite bulves ir užpilkite vandeniu.
3. Troškinimas: virkite 25–30 minučių, kol bulvės suminkštės, o sultinys sutirštės.
4. Patiekti: karšta.

5 receptas – ekologiškas šiaurinis ilgapelekis marmitako su EVOO (Extra Virgin Olive Oil)

Trumpas aprašymas: sotus ir skanus baskų jūros gėrybių troškinys. Ekologiškas EVOO gerbia subtilų žuvies skonį.

Pateikimas: 4
Laikas: 45 min.
Sunkumas: vidutinis

Ingredientai

• 500 g tuno kubeliais
• Bulvės, svogūnai, žalieji pipirai
• 4 šaukštai ekologiško EVOO (ekstra virgin alyvuogių aliejaus)
• Choricero, žuvies sultinys

Paruošimas (žingsnis po žingsnio)

1. Pagrindas: Troškintas svogūnas ir pipirai su ekologišku EVOO (Extra Virgin Olive Oil). Įdėkite chorizo ​​pipirų mėsą.
2. Virimas: įpilkite bulvių ir sultinio. Virti 20 min.
3. Žuvis: Bonito įpilkite likus vos 2 minutėms iki ugnies išjungimo, kad jis liktų sultingas.
4. Patiekti: karšta.

IŠVADOS IR BAIGIAMOSIOS PASTABOS

Tradiciniai troškiniai yra Viduržemio jūros dietos siela. EkologiškoEVOO (Extra Virgin Olive Oil) naudojimas užtikrina, kad intensyvus aliejaus skonis pagerins troškinį, neapsunkindamas pagrindinių ingredientų.