HAFTA 2 — 5 ORGANİK EVOO İLE SICAK KIŞ KREMLERİ (Sızma Zeytinyağı)

Organik EVOO'muzun dokusu ve tadıyla zenginleştirilmiş, kışın soğuğuyla mücadele eden rahatlatıcı kremler.

GİRİİŞ

Kış kaşık yemeklerini gerektirir. Bu hafta bize ısı ve besin veren sıcak kremlere odaklanıyoruz. Organik EVOO (Sızma Zeytinyağı), ipeksi bir doku elde etmenin ve basit bir sebzeyi bir gurme yemeğine dönüştüren yoğun ve tanıdık lezzet katmanını eklemenin gizli unsurudur.

Tarif 1 – Organik EVOO (Sızma Zeytinyağı) ile Pırasa ve Patates Kreması (Sıcak Vichyssoise)

Kısa açıklama: Kış kremlerinin kraliçesi. Organik EVOO, kremayı aşırı kullanmaya gerek kalmadan kremsi bir görünüm sağlar.

Porsiyon: 4
Süre: 35 dakika
Zorluk: kolay

İçindekiler

• 4 büyük pırasa (sadece beyaz kısmı)
• 2 orta boy patates
• 1 beyaz soğan
• 700 ml sebze suyu
• 4 yemek kaşığı organik EVOO (sızma zeytinyağı)
• Tuz ve beyaz biber

Hazırlık (adım adım)

1. Sote: Pırasayı ve soğanı doğrayın. Bunları bir tencerede 2 yemek kaşığı EVOO (Sızma Zeytinyağı) organik ile iyice yumuşayıncaya kadar, kararmadan yavaşça soteleyin.
2. Pişirme: Doğranmış patatesleri ve et suyunu ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
3. Ezmek: Çok ince bir krema elde edene kadar yoğun bir şekilde öğütün. İpeksilik sağlamak için öğütme sırasında EVOO (Sızma Zeytinyağı) organikin geri kalanını ekleyin.
4. Servis: Sıcak servis yaparken tuzunu ve beyaz biberini ayarlayın.

Tarif 2 — EVOO (Sızma Zeytinyağı) ile Havuç ve Portakal Kreması Organik

Kısa açıklama: Gri günleri aydınlatan tatlı ve narenciye kontrastı. EVOO, havucun rengini ve yoğun lezzetini vurgular.

Porsiyon: 4
Süre: 30 dakika
Zorluk: kolay

İçindekiler

• 600 gr havuç
• 1 portakal (meyve suyu ve kabuğu rendesi)
• 1 soğan
• 700 ml sebze suyu
• 4 yemek kaşığı organik EVOO (sızma zeytinyağı)
• Tuz

Hazırlık (adım adım)

1. Soteleme: Doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı EVOO (Sızma Zeytinyağı) organik ile soteleyin. Dilimlenmiş havuçları ekleyin.
2. Pişirme: Et suyunu ekleyin ve 15-20 dakika pişirin. Sonunda portakal suyunu ekleyin.
3. Ezmek: Kremayı ezin ve parlak bir görünüm için EVOO (Sızma Zeytinyağı) organikin geri kalanını ekleyin.
4. Servis yapın: Biraz portakal kabuğu rendesi ile süsleyin.

Tarif 3 — EVOO (Sızma Zeytinyağı) ile Brokoli Kreması ve Mavi Peynir Organik

Kısa açıklama: Yoğun ve karakterli. Organik EVOO, mavi peynirin gücünü yumuşatır ve mükemmel bir emülsiyon oluşturur.

Porsiyon: 4
Süre: 25 dk.
Zorluk: kolay

İçindekiler

• 1 büyük brokoli
• 100 gr mavi peynir
• 1 pırasa
• 700 ml sebze suyu
• 4 yemek kaşığı organik EVOO (sızma zeytinyağı)
• Tuz

Hazırlık (adım adım)

1. Taban: Pırasayı 2 yemek kaşığı EVOO (Sızma Zeytinyağı) organik ile soteleyin. Brokoliyi ekleyip 5 dakika soteleyin.
2. Pişirme: Et suyunu dökün ve 10-15 dakika pişirin.
3. Ezmek: Pürüzsüz bir krem ​​elde edene kadar mavi peynir ve EVOO (Sızma Zeytinyağı) organikin geri kalanıyla birlikte öğütün.
4. Servis yapın: Tuzu dikkatlice ayarlayın (peynir zaten tuzludur).

Tarif 4 — EVOO (Sızma Zeytinyağı) ile Lombardiya ve Elma Kreması Organik

Kısa açıklama: Muhteşem bir renk ve şaşırtıcı bir tatlı ve ekşi tat. Organik EVOO lahananın topraklılığını dengeler.

Porsiyon: 4
Süre: 30 dakika
Zorluk: kolay

İçindekiler

• 1/2 küçük kırmızı lahana
• 2 ekşi elma
• 1 soğan
• 700 ml sebze suyu
• 4 yemek kaşığı organik EVOO (sızma zeytinyağı)
• elma sirkesi

Hazırlık (adım adım)

1. Sote: Soğanı 2 yemek kaşığı EVOO (Sızma Zeytinyağı) organik ile soteleyin. Doğranmış kırmızı lahanayı ve elmayı ekleyin.
2. Pişirme: Et suyu ve bir miktar sirke ekleyin. 15 dakika pişirin.
3. Ezmek: Yoğun bir şekilde öğütün ve EVOO (Sızma Zeytinyağı) organik'in geri kalanını ekleyin.
4. Servis: Tuzu ayarlayın.

Tarif 5 — EVOO (Sızma Zeytinyağı) ile Karnabahar ve Kavrulmuş Sarımsak Kreması Organik

Kısa açıklama: Kremsi, pürüzsüz ve karşı konulmaz kavrulmuş sarımsak aromasına sahiptir. Organik EVOO, tadı acılaştırmadan arttırır.

Porsiyon: 4
Süre: 40 dakika
Zorluk: kolay

İçindekiler

• 1 küçük karnabahar
• 1 baş sarımsak
• 1 soğan
• 700 ml sebze suyu
• 4 yemek kaşığı organik EVOO (sızma zeytinyağı)
• Tuz

Hazırlık (adım adım)

1. Kızartma: Sarımsak başının tamamını fırında biraz EVOO (Sızma Zeytinyağı) organik ile yumuşayana kadar kavurun. Kavrulmuş karanfillerin kabuklarını çıkarın.
2. Sote: Soğanı soteleyin. Kıyılmış karnabaharı ve kavrulmuş sarımsağı ekleyin.
3. Pişirme: Et suyunu ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
4. Ezmek: Öğütme sırasında EVOO (Sızma Zeytinyağı) organikin geri kalanını da dahil ederek öğütün.
5. Servis: Tuzu ayarlayın.

SONUÇ VE SON NOTLAR

Bu krema menüsü, organik zeytinEVOO'nun (Sızma Zeytinyağı) mütevazı malzemeleri sofistike ve rahatlatıcı yemeklere nasıl dönüştürebildiğini gösteriyor.