5. – 5. TÝDEN TRADIČNÍ ŠPANĚLSKÉ DUŠENÉ S BIO EVOO (Extra panenský olivový olej)

Klasické, uklidňující a tradiční lžičkové pokrmy vařené s čistotou organického EVOO.

ZAVEDENÍ

Vracíme se ke kořenům španělské kuchyně. Pro dokonalé dušení je základ nezbytný a náš organicEVOO (Extra panenský olivový olej) je ideální pro vytváření pomalých a hlubokých smažených hranolků, poskytuje čistou a přirozenou chuť, která respektuje tradici bez přidávání zbytečných tuků nebo umělých aromat.

Recept 1 — Čočka Riojan s organickým EVOO (extra panenský olivový olej)

Stručný popis: Guláš par excellence. Jemná čočka s intenzivní chutí choriza a restovaná s EVOO.

porce: 4
Čas: 60 min
Obtížnost: snadné

Ingredience

• 300 g čočky pardina
• 1 chorizo ​​na dušení, 100 g slaniny
• 1 cibule, 1 zelená paprika, 2 stroužky česneku
• 4 polévkové lžíce organického EVOO (extra panenský olivový olej)
• La Vera paprika, bobkový list

Příprava (krok za krokem)

1. Smažte: Nakrájejte cibuli, česnek a pepř. Smažte je pomalu v hrnci s organickým EVOO (Extra panenský olivový olej).
2. Vařte: Přidejte čočku (omytou), nakrájené chorizo ​​a slaninu, bobkový list a papriku. Podlijte vodou.
3. Dušení: Vařte na mírném ohni 40–50 minut, dokud čočka nezměkne.
4. Podávejte: Upravte sůl a podávejte horké.

Recept 2 — Cizrna se špenátem a treskou v EVOO (Extra panenský olivový olej) BIO

Krátký popis: Tradiční postní guláš, ale ideální na celou zimu.

porce: 4
Čas: 40 min
Obtížnost: snadné

Ingredience

• 1 sklenice uvařené cizrny
• 300 g čerstvého špenátu
• 200g de bacalao desalado
• 4 polévkové lžíce organického EVOO (extra panenský olivový olej)
• Česnek, smažený chléb, kmín

Příprava (krok za krokem)

1. Smažte: Nasekaný česnek orestujte v organickém EVOO (Extra panenský olivový olej). Přidejte papriku a špenát.
2. Vařte: Přidejte cizrnu a tresku ve vločkách. Podlijeme rybím vývarem a vaříme 15 minut.
3. Dokončení: Rozdrťte smažený chléb s česnekem a přidejte do dušeného masa, aby zahustil.
4. Podávat: Hot.

Recept 3 — Zahradnický hovězí guláš s bio EVOO (extra panenský olivový olej)

Krátký popis: Křehké, v ústech se rozplývající maso, pomalu vařené ve šťávě.

Počet porcí: 4
Čas: 90 min
Obtížnost: střední

Ingredience

• 600 g hovězího masa na dušení
• Brambory, mrkev, hrášek
• Cibule, červené víno
• 4 polévkové lžíce organického EVOO (extra panenský olivový olej)

Příprava (krok za krokem)

1. Uzavření: Nakrájené maso uzavřete ve velmi horkém organickém EVOO (Extra panenský olivový olej). Odstranit.
2. Smažte: Na stejném oleji orestujte cibuli. Opět přidáme maso, přilijeme červené víno a necháme odpařit.
3. Dušení: Podlijeme vodou nebo vývarem a vaříme na mírném ohni 60 minut. Přidejte zeleninu a vařte dalších 20 minut.
4. Podávat: Hot.

Recept 4 — Tradiční brambory Riojana s organickým EVOO (extra panenský olivový olej)

Krátký popis: Čistá jednoduchost. Trhané brambory, které samy o sobě zahustí vývar.

porce: 4
Čas: 40 min
Obtížnost: snadné

Ingredience

• 1 kg brambor
• 2 dušená chorizo
• 1 cibule, 1 zelená paprika
• 4 polévkové lžíce organického EVOO (extra panenský olivový olej)
• Paprika, bobkový list

Příprava (krok za krokem)

1. Smažte: Opékejte cibuli a pepř s organickým EVOO (Extra panenský olivový olej).
2. Vařte: Přidejte nakrájené chorizo ​​a papriku. Přidáme brambory a podlijeme vodou.
3. Dušení: Vařte 25–30 minut, dokud brambory nezměknou a vývar zhoustne.
4. Podávat: Hot.

Recept 5 — Organické severské albádové marmitako s EVOO (extra panenský olivový olej)

Stručný popis: Bohatý a chutný baskický guláš z mořských plodů. Bio EVOO respektuje jemnou chuť ryb.

Počet porcí: 4
Čas: 45 min
Obtížnost: střední

Ingredience

• 500 g tuňáka v kostkách
• Brambory, cibule, zelený pepř
• 4 polévkové lžíce organického EVOO (extra panenský olivový olej)
• Choricero, rybí vývar

Příprava (krok za krokem)

1. Základ: Restovaná cibule a pepř s organickým EVOO (Extra panenský olivový olej). Přidejte maso z papriky chorizo.
2. Vařte: Přidejte brambory a vývar. Vařte 20 min.
3. Ryby: Přidejte bonito jen 2 minuty před vypnutím ohně, aby zůstalo šťavnaté.
4. Podávat: Hot.

ZÁVĚR A ZÁVĚREČNÉ POZNÁMKY

Tradiční dušená jídla jsou duší středomořské stravy. Použití organickéhoEVOO (Extra panenský olivový olej) zajišťuje, že intenzivní chuť oleje zvýrazňuje guláš, aniž by přehlušila hlavní ingredience.