VIIKKO 2 – 5 KUUMAA TALVIVOIDEA ORGAANISELLE EVOO:lla (Extra Virgin Oliivi Oil)

Rauhoittavat voiteet talven kylmyyttä vastaan, ja niitä on tehostettu luomu-EVOO-tuotteemme koostumuksella ja maulla.

JOHDANTO

Talvi vaatii lusikkaruokia. Tällä viikolla keskitymme kuumiin voiteisiin, jotka antavat meille lämpöä ja ravinteita. Luomu EVOO (Extra Virgin Olive Oil) on salainen elementti, jolla saavutetaan silkkinen koostumus ja lisätään se kerros intensiivistä ja tuttua makua, joka muuttaa yksinkertaisen vihanneksen gourmet-ruoaksi.

Resepti 1 – Purjo- ja perunakerma (Hot Vichyssoise) luomu EVOO:lla (Extra Virgin Olive Oil)

Lyhyt kuvaus: talvivoiteiden kuningatar. Orgaaninen EVOO tarjoaa kermaisuutta ilman, että voidetta tarvitsee käyttää liikaa.

Annosta: 4
Aika: 35 min
Vaikeusaste: helppoa

Ainesosat

• 4 isoa purjoa (vain valkoinen osa)
• 2 keskikokoista perunaa
• 1 valkoinen sipuli
• 700 ml kasvislientä
• 4 rkl luomu-EVOO-öljyä (extra virgin oliiviöljy)
• Suolaa ja valkopippuria

Valmistelu (askel askeleelta)

1. Paista: Hienonna purjo ja sipuli. Kuullota niitä hitaasti kattilassa 2 ruokalusikallisessa EVOO-öljyä (Extra Virgin Olive Oil) luomua , kunnes ne ovat hyvin pehmeitä, ilman ruskeaa.
2. Kypsentäminen: Lisää hienonnetut perunat ja liemi. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes peruna on pehmeää.
3. Murskaa: Jauha voimakkaasti, kunnes saat erittäin hienon kerman. Lisää loput EVOO:sta (ekstra neitsytoliiviöljy) orgaanista samalla kun hiotaan saadaksesi silkkisen pehmeän.
4. Tarjoile: Lisää suolaa ja valkopippuria tarjottaessa kuumana.

Resepti 2 – Porkkana-appelsiinikerma EVOO:lla (Extra Virgin Olive Oil) luomu

Lyhyt kuvaus: Makea ja sitrushedelmäinen kontrasti, joka kirkastaa harmaita päiviä. EVOO korostaa porkkanan väriä ja intensiivistä makua.

Annosta: 4
Aika: 30 min
Vaikeusaste: helppoa

Ainesosat

• 600 g porkkanaa
• 1 appelsiini (mehu ja kuori)
• 1 sipuli
• 700 ml kasvislientä
• 4 rkl luomu-EVOO-öljyä (extra virgin oliiviöljy)
• Suolaa

Valmistelu (askel askeleelta)

1. Paista: Paista hienonnettu sipuli 2 ruokalusikallisen EVOO:n (Extra Virgin Olive Oil) luomu kanssa. Lisää viipaloidut porkkanat.
2. Kypsentäminen: Lisää liemi ja keitä 15–20 minuuttia. Lisää lopuksi appelsiinimehu.
3. Murskaa: Murskaa kerma ja lisää loput EVOO (Extra Virgin Olive Oil) luomu saadaksesi kiiltävän lopputuloksen.
4. Tarjoile: Koristele pienellä appelsiininkuorella.

Resepti 3 – Parsakaali- ja sinihomejuustokerma EVOO:lla (Extra Virgin Olive Oil) luomu

Lyhyt kuvaus: intensiivinen ja luonne. Luomu EVOO pehmentää sinihomejuuston vahvuutta ja luo täydellisen emulsion.

Annosta: 4
Aika: 25 min
Vaikeusaste: helppoa

Ainesosat

• 1 iso parsakaali
• 100 g sinihomejuustoa
• 1 purjo
• 700 ml kasvislientä
• 4 rkl luomu-EVOO-öljyä (extra virgin oliiviöljy)
• Suolaa

Valmistelu (askel askeleelta)

1. Perus: Kuullota purjo 2 ruokalusikallisessa EVOO-öljyä (Extra Virgin Olive Oil) luomua. Lisää parsakaali ja kuullota 5 minuuttia.
2. Kypsentäminen: Peitä liemi ja keitä 10–15 minuuttia.
3. Murskaa: Jauha sinihomejuuston ja muun EVOO (Extra Virgin Olive Oil) luomu kanssa, kunnes saat tasaisen kerman.
4. Tarjoile: Säädä suolaa varovasti (juusto on jo suolaista).

Resepti 4 – Lombardian ja Apple Cream EVOO:lla (Extra Virgin Olive Oil) luomu

Lyhyt kuvaus: upea väri ja yllättävä makea-hapan maku. Luomu EVOO tasapainottaa kaalin maanläheisyyttä.

Annosta: 4
Aika: 30 min
Vaikeusaste: helppoa

Ainesosat

• 1/2 pientä punakaalia
• 2 hapanta omenaa
• 1 sipuli
• 700 ml kasvislientä
• 4 rkl luomu-EVOO-öljyä (extra virgin oliiviöljy)
• omenasiideri etikkaa

Valmistelu (askel askeleelta)

1. Paista: Kuullota sipulia 2 ruokalusikallisessa EVOO-öljyä (Extra Virgin Olive Oil) luomua. Lisää hienonnettu punakaali ja omena.
2. Kypsentäminen: Lisää liemi ja tilkka etikkaa. Keitä 15 minuuttia.
3. Murskaa: Jauha intensiivisesti ja lisää loput EVOO:sta (Extra Virgin Olive Oil) luomusta.
4. Tarjoile: Säädä suolaa.

Resepti 5 – Kukkakaali- ja paahdettua valkosipulia sisältävä kerma EVOO:lla (Extra Virgin Olive Oil) luomu

Lyhyt kuvaus: Kermainen, sileä ja vastustamaton paahdetun valkosipulin aromi. Luomu EVOO parantaa makua tekemättä siitä katkeraa.

Annosta: 4
Aika: 40 min
Vaikeusaste: helppoa

Ainesosat

• 1 pieni kukkakaali
• 1 pää valkosipulia
• 1 sipuli
• 700 ml kasvislientä
• 4 rkl luomu-EVOO-öljyä (extra virgin oliiviöljy)
• Suolaa

Valmistelu (askel askeleelta)

1. Paahto: Paahda koko valkosipuli uunissa EVOO:n (Extra Virgin Olive Oil) luomukerrassa, kunnes se on kypsä. Kuori paahdetut neilikat.
2. Paista: Kuullota sipuli. Lisää hienonnettu kukkakaali ja paahdettua valkosipulia.
3. Kypsentäminen: Lisää liemi ja keitä 15-20 min.
4. Murskaa: Jauha, johon on lisätty loput EVOO (Extra Virgin Olive Oil) orgaaninen jauhamisen aikana.
5. Tarjoile: Säädä suolaa.

PÄÄTELMÄT JA LOPPUHUOMAUTUKSET

Tämä voidevalikko osoittaa, kuinka luomuoliiviEVOO (Extra Virgin Olive Oil) pystyy muuttamaan vaatimattomat ainekset hienostuneiksi ja lohdullisiksi ruoiksi.