SETTIMANA 3 - 5 PIATTI PROTEICI SANI CON EVOO (Olio Extra Vergine di Oliva)

Piatti ricchi di proteine ​​per recuperare energia, esaltati dal tocco fresco e agrumato del nostro EVOO.

INTRODUZIONE

Le proteine ​​sono essenziali per la riparazione muscolare e il senso di sazietà. Questa settimana ci concentriamo su piatti sostanziosi ma salutari. Utilizzeremo l' EVOO (olio extra vergine di oliva) per marinare, cuocere e condire, fornendo una freschezza agrumata che riduce il grasso e bilancia i sapori di carne, pesce e proteine ​​vegetali.

Ricetta 1 – Petto di pollo marinato con EVOO (olio extravergine di oliva)

Breve descrizione: Il pollo alla griglia non è mai stato così gustoso. La marinata di agrumi lo mantiene succoso e tenero.

Porzioni: 2
Tempo: 25 minuti (+ tempo di marinatura)
Difficoltà: facile

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• 4 cucchiai di EVOO (olio extra vergine di oliva)
• 1 spicchio d'aglio tritato, rosmarino essiccato
• sale e pepe

Preparazione (passo dopo passo)

1. Marinazione: in una ciotola, mescolare l'olio EVO (olio extra vergine di oliva), l'aglio tritato, il rosmarino, sale e pepe. Aggiungete i petti e lasciate marinare per almeno 30 minuti.
2. Cuocere: scalda una padella o una piastra a fuoco medio-alto. Cuocere il pollo 5-6 minuti per lato fino a doratura e cottura interna.
3. Riposo: lasciare riposare il pollo per 2 minuti prima di tagliarlo per trattenere i succhi.
4. Servire: servire con verdure al vapore.

Ricetta 2 — Insalata energetica di ceci e tonno con EVOO (olio extravergine di oliva)

Breve descrizione: Proteine ​​vegetali e animali unite in un piatto veloce e molto saziante.

Porzioni: 2
Tempo: 10 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

• 1 vasetto di ceci cotti (400g)
• 2 scatolette di tonno al naturale
• 1 cetriolo, pomodorini
• 4 cucchiai di EVOO (olio extra vergine di oliva)

Preparazione (passo dopo passo)

1. Preparazione: Lavate e scolate i ceci. Tritare il cetriolo e dividere i pomodorini.
2. Mescolare: in una ciotola capiente unire i ceci, il tonno sgocciolato, il cetriolo e i pomodori.
3. Condire: versare generosamente l'EVOO (olio extravergine di oliva). Sale e pepe a piacere.
4. Servire: mescolare bene e servire fresco.

Ricetta 3 - Salmone grigliato con salsa EVOO (olio extravergine di oliva)

Breve descrizione: Omega-3 e proteine ​​di alta qualità. L'EVO evidenzia il sapore grasso del salmone.

Porzioni: 2
Tempo: 15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

• 2 lombi di salmone fresco
• 4 cucchiai di EVOO (olio extra vergine di oliva)
• aneto fresco
• Fiocchi di sale

Preparazione (passo dopo passo)

1. Cottura: scaldare una padella. Aggiungi un cucchiaio di EVOO (Olio Extra Vergine di Oliva). Cuocere il salmone 4 minuti dal lato della pelle finché diventa croccante, poi 2 minuti dall'altro lato.
2. Piatto: rimuovere il salmone.
3. Salsa: fuori dal fuoco, aggiungere il resto dell'olio EVO (olio extra vergine di oliva) nella padella calda con l'aneto tritato per creare una rapida emulsione con i succhi di pesce.
4. Servire: versare la salsa sul salmone.

Ricetta 4 - Tofu sodo saltato con verdure ed EVOO (olio extravergine di oliva)

Breve descrizione: Una deliziosa opzione vegana. Il tocco agrumato dell'olio EVO dà vita al tofu.

Porzioni: 2
Tempo: 20 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

• 200 g di tofu sodo
• Verdure varie (peperoni, carote, broccoli)
• 4 cucchiai di EVOO (olio extra vergine di oliva)
• Salsa di soia

Preparazione (passo dopo passo)

1. Preparazione: scolare e premere il tofu per rimuovere l'acqua. Tagliatelo a cubetti.
2. Soffriggere: scaldare 2 cucchiai di EVOO (olio extra vergine di oliva). Rosolare il tofu.
3. Aggiungere le verdure: aggiungere le verdure tagliate e farle rosolare al dente.
4. Finitura: aggiungere una spruzzata di soia e il resto dell'EVOO (olio extra vergine di oliva). Mescolare e servire.

Ricetta 5 – Bistecca di manzo alla griglia con EVOO (olio extra vergine di oliva) ed erbe aromatiche

Breve descrizione: Proteina ad alto valore biologico. L'olio EVO alleggerisce la forza della carne rossa.

Porzioni: 2
Tempo: 15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

• 2 bistecche di manzo (200 g ciascuna)
• 4 cucchiai di EVOO (olio extra vergine di oliva)
• timo fresco, aglio
• Sal Maldon

Preparazione (passo dopo passo)

1. Cuocere: cuocere le bistecche su una griglia o una padella molto calda a piacere.
2. Piatto: Disporre la carne nei piatti.
3. Salsa: nella stessa padella calda, aggiungere l'olio EVO (olio extra vergine di oliva), il timo e l'aglio schiacciato. Lascialo in infusione per 30 secondi.
4. Servire: versare questo olio infuso sulle bistecche e completare con sale Maldon.

CONCLUSIONI E NOTE FINALI

Questo menu proteico dimostra che mangiare sano è facile e gustoso. L'EVO (Olio Extra Vergine di Oliva) è un incredibile alleato per aggiungere sapore.