HAFTA 7 — 5 SOĞUK GÜNLER İÇİN EVOO (Sızma Zeytinyağı) BİTKİSEL İLE HIZLI TARİFLER

Sarımsak, fesleğen veya biberiye ile tatlandırılmış EVOO'yu kullanarak kısa sürede hazır, rahatlatıcı yemekler.

GİRİİŞ

Hava soğuk olduğunda, mutfakta saatlerce vakit geçirmeden iyi yemek yemek isteriz. Bitkisel EVOO (Sızma Zeytinyağı) mükemmel çözümdür: Zaten taze otların özünü içerir, bize hazırlık süresinden tasarruf sağlar ve ilk saniyeden itibaren yoğun bir lezzet sağlar.

Tarif 1 – EVOO (Sızma Zeytinyağı) Bitkisel Sarımsaklı Kavrulmuş Domates Kreması

Kısa açıklama: Yoğun ve rahatlatıcı. Sarımsak yağı, kavrulmuş domateslerin lezzetini arttırır.

Porsiyon: 4
Süre: 25 dk.
Zorluk: kolay

İçindekiler

• 1 kg olgun domates
• 1 soğan
• 500 ml sebze suyu
• 4 yemek kaşığı sarımsak-bitkisel EVOO (sızma zeytinyağı)

Hazırlık (adım adım)

1. Kızartma: Doğranmış domates ve soğan, sarımsaklı su EVOO (Sızma Zeytinyağı) ve 200°C'de 15 dakika kavurun.
2. Pişirme: Kavrulmuş sebzeleri et suyuyla birlikte bir tencereye koyun ve 5 dakika kaynatın.
3. Ezmek: İnce bir krema elde edene kadar öğütün.
4. Servis yapın: Üzerine biraz sarımsak yağı gezdirin.

Tarif 2 – Mantarlı Hızlı Makarna ve Biberiyeli EVOO (Sızma Zeytinyağı) Bitkisel

Kısa açıklama: 15 dakikada lezzetli ve aromatik bir yemek. Biberiye mantarlarla mükemmel bir şekilde birleşir.

Porsiyon: 2
Süre: 15 dk.
Zorluk: kolay

İçindekiler

• 200 gr makarna (tagliatelle)
• 300 gr mantar
• 4 yemek kaşığı biberiye bitkisel EVOO (sızma zeytinyağı)
• Parmesan

Hazırlık (adım adım)

1. Makarna: Makarnayı talimatlara göre pişirin.
2. Sote: Dilimlenmiş mantarları EVOO (natürel sızma zeytinyağı) ve biberiyeyle soteleyin.
3. Karıştırın: Pişmiş makarnayı mantar tavasına ekleyin.
4. Servis: Rendelenmiş parmesan ile.

Tarif 3 – Bitkisel Sarımsaklı Castellana Ekmek Çorbası EVOO (Sızma Zeytinyağı)

Kısa açıklama: En üst düzey kullanım çorbası. Sarımsak yağı geleneksel lezzeti verir.

Porsiyon: 2
Süre: 15 dk.
Zorluk: kolay

İçindekiler

• bayat ekmek
• Tavuk veya jambon suyu
• 4 yemek kaşığı sarımsak-bitkisel EVOO (sızma zeytinyağı)
• Kırmızı biber, yumurta

Hazırlık (adım adım)

1. Sofrite: EVOO'yu (Sızma Zeytinyağı) sarımsakla ısıtın, kırmızı biber ve doğranmış ekmeği ekleyin.
2. Pişirme: Et suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
3. Sonlandırma: Bir yumurta ekleyin ve et suyuna karışmasını sağlayın.
4. Servis: Çok sıcak.

Tarif 4 — EVOO (Sızma Zeytinyağı) Bitkisel ve Fesleğenli Sebze ve Tofu Wok

Kısa açıklama: Taze ve hafif. Fesleğen sotelenmiş sebzelere Akdeniz havası verir.

Porsiyon: 2
Süre: 15 dk.
Zorluk: kolay

İçindekiler

• Jülyen sebzeler (biber, kabak, havuç)
• sert tofu
• 4 yemek kaşığı EVOO (natürel sızma zeytinyağı) fesleğenli bitkisel
• Soya sosu

Hazırlık (adım adım)

1. Sote: Tofu ve sebzeleri EVOO (Sızma Zeytinyağı) ve fesleğen ile çok yüksek ateşte soteleyin.
2. Bitirme: Sonunda soya sosunu ekleyin.
3. Sunum: Çıtırlığı korumak için hemen.

Tarif 5 — EVOO (Sızma Zeytinyağı) Bitkisel Biberiyeli Sotelenmiş Patates

Kısa açıklama: Mükemmel garnitür 15 dakikada hazır. Yağ eşit şekilde aromatize olur.

Porsiyon: 2
Süre: 15 dk.
Zorluk: kolay

İçindekiler

• küçük patatesler
• 4 yemek kaşığı biberiye bitkisel EVOO (sızma zeytinyağı)
• Sal Maldon

Hazırlık (adım adım)

1. Pişirme: Patatesleri mikrodalgada 5 dakika pişirin.
2. Sote: Patatesleri EVOO (natürel sızma zeytinyağı) ve biberiyeyle birlikte bir tavada altın rengi olana kadar soteleyin.
3. Servis: Maldon tuzu ile.

SONUÇ VE SON NOTLAR

Hızlı pişirmenin yumuşak olması gerekmez. BitkiselEVOO (Sızma Zeytinyağı), saniyeler içinde karmaşık bir tat vermek için mükemmel bir müttefiktir.