UGE 2 — 5 VARME VINTERCREMER MED ØKOLOGISK EVOO (ekstra jomfruolivenolie)

Lysende cremer til at bekæmpe vinterkulden, forstærket med teksturen og smagen af ​​vores økologiske EVOO.

INDLEDNING

Vinteren kalder på skeretter. I denne uge har vi fokus på varme cremer, der giver os varme og næringsstoffer. Økologisk EVOO (Extra Virgin Olive Oil) er det hemmelige element til at opnå en silkeblød tekstur og tilføje det lag af intens og velkendt smag, der forvandler en simpel grøntsag til en gourmetret.

Opskrift 1 — Porre- og kartoffelcreme (varm Vichyssoise) med økologisk EVOO (ekstra jomfruolivenolie)

Kort beskrivelse: Dronningen af ​​vintercremer. Økologisk EVOO giver cremet creme uden behov for overforbrug af creme.

Portioner: 4
Tid: 35 min.
Sværhedsgrad: let

Ingredienser

• 4 store porrer (kun den hvide del)
• 2 mellemstore kartofler
• 1 hvidt løg
• 700 ml grøntsagsbouillon
• 4 spiseskefulde økologisk EVOO (ekstra jomfru olivenolie)
• Salt og hvid peber

Forberedelse (trin for trin)

1. Sautér: Hak porrer og løg. Sauter dem langsomt i en gryde med 2 spsk EVOO (Extra Virgin Olive Oil) økologiske til de er meget møre, uden at brune.
2. Kog: Tilsæt de hakkede kartofler og bouillon. Kog ved svag varme i 20 minutter, indtil kartoflen er blød.
3. Knus: Kværn intenst, indtil du får en meget fin creme. Tilsæt resten af ​​EVOO (Extra Virgin Olive Oil) organisk , mens du maler for at give silkeagtighed.
4. Server: Juster salt og hvid peber, når den serveres varm.

Opskrift 2 — Gulerods- og appelsincreme med EVOO (ekstra jomfruolivenolie) økologisk

Kort beskrivelse: En sød og citruskontrast, der lysner grå dage. EVOO fremhæver gulerodens farve og intense smag.

Portioner: 4
Tid: 30 min.
Sværhedsgrad: let

Ingredienser

• 600 g gulerødder
• 1 appelsin (saft og skal)
• 1 løg
• 700 ml grøntsagsbouillon
• 4 spiseskefulde økologisk EVOO (ekstra jomfru olivenolie)
• Salt

Forberedelse (trin for trin)

1. Sautér: Sauter det hakkede løg med 2 spiseskefulde EVOO (Ekstra Jomfruolivenolie) økologisk. Tilsæt de snittede gulerødder.
2. Kog: Tilsæt bouillonen og kog i 15-20 minutter. Tilsæt appelsinjuice til sidst.
3. Knus: Knus cremen og tilsæt resten af ​​EVOO (Ekstra Jomfruolivenolie) organisk for en skinnende finish.
4. Server: Pynt med lidt appelsinskal.

Opskrift 3 — Creme af broccoli og blåskimmelost med EVOO (ekstra jomfruolivenolie) økologisk

Kort beskrivelse: Intens og med karakter. Den økologiske EVOO blødgør styrken af ​​blåskimmelosten og skaber en perfekt emulsion.

Portioner: 4
Tid: 25 min.
Sværhedsgrad: let

Ingredienser

• 1 stor broccoli
• 100 g blåskimmelost
• 1 porre
• 700 ml grøntsagsbouillon
• 4 spiseskefulde økologisk EVOO (ekstra jomfru olivenolie)
• Salt

Forberedelse (trin for trin)

1. Base: Sauter porren med 2 spiseskefulde EVOO (Extra Virgin Olive Oil) økologisk. Tilsæt broccolien og svits i 5 minutter.
2. Kog: Dæk med bouillon og kog i 10-15 minutter.
3. Knus: Kværn sammen med blåskimmelosten og resten af ​​EVOO (Extra Virgin Olive Oil) økologisk indtil du får en glat creme.
4. Server: Juster saltet forsigtigt (osten er allerede salt).

Opskrift 4 — Lombardiet og æblecreme med EVOO (ekstra jomfruolivenolie) økologisk

Kort beskrivelse: En spektakulær farve og en overraskende sød og sur smag. Økologisk EVOO afbalancerer kålens jordnærhed.

Portioner: 4
Tid: 30 min.
Sværhedsgrad: let

Ingredienser

• 1/2 lille rødkål
• 2 syrlige æbler
• 1 løg
• 700 ml grøntsagsbouillon
• 4 spiseskefulde økologisk EVOO (ekstra jomfru olivenolie)
• æblecidereddike

Forberedelse (trin for trin)

1. Svits: Sauter løget med 2 spiseskefulde EVOO (Extra Virgin Olive Oil) økologisk. Tilsæt den hakkede rødkål og æble.
2. Tilbered: Tilsæt bouillon og et stænk eddike. Kog 15 minutter.
3. Knus: Kværn intenst, og tilsæt resten af ​​EVOO (Ekstra Jomfruolivenolie) organisk.
4. Server: Juster salt.

Opskrift 5 — Blomkål og ristet hvidløgscreme med EVOO (ekstra jomfruolivenolie) økologisk

Kort beskrivelse: Cremet, glat og med en uimodståelig ristet hvidløgsaroma. Økologisk EVOO forstærker smagen uden at gøre den bitter.

Portioner: 4
Tid: 40 min.
Sværhedsgrad: let

Ingredienser

• 1 lille blomkål
• 1 hoved hvidløg
• 1 løg
• 700 ml grøntsagsbouillon
• 4 spiseskefulde økologisk EVOO (ekstra jomfru olivenolie)
• Salt

Forberedelse (trin for trin)

1. Steg: Steg hele hvidløgshovedet i ovnen med lidt EVOO (Extra Virgin Olive Oil) økologisk til det er mørt. Skal de ristede nelliker ud.
2. Svits: Sauter løget. Tilsæt det hakkede blomkål og ristede hvidløg.
3. Kog: Tilsæt bouillon og kog 15-20 min.
4. Knusning: Kværn, inkorporer resten af ​​EVOO (ekstra jomfruolivenolie) organisk , når den males.
5. Server: Juster salt.

KONKLUSION OG AFSLUTTENDE NOTER

Denne menu med cremer demonstrerer, hvordan økologisk olivenEVOO (Extra Virgin Olive Oil) er i stand til at omdanne ydmyge ingredienser til sofistikerede og trøstende retter.